分析 食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收.
解答 解:在消化道內(nèi)將食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化;食物的消化方式包括物理性消化和化學(xué)性消化;牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動(dòng),可以將食物和消化液充分混合,這是物理性消化;通過各種消化酶的作用,使食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學(xué)性消化.例如淀粉在各種消化酶的作用下被分解為葡萄糖、蛋白質(zhì)被分解為氨基酸、脂肪被分解為甘油和脂肪酸.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸是小分子的有機(jī)物.
故答案為:×
點(diǎn)評(píng) 大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化,消化包括物理性消化和化學(xué)性消化.
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