Question

【題目】已知饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會(huì)變成藍(lán)色。某同學(xué)要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，請(qǐng)你幫助完成實(shí)驗(yàn)方案。 　

（1）實(shí)驗(yàn)前，根據(jù)已有的知識(shí)，你的假設(shè)是______。 　　

（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加入2mL唾液，向B試管加入1mL清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫5分鐘。此步驟有一處明顯錯(cuò)誤，它是_____。

（3）兩支試管中分別加2滴碘液，預(yù)計(jì)會(huì)變藍(lán)的是_____試管，不會(huì)變藍(lán)的是_____試管，不變藍(lán)的原因是_____。

（4）為什么設(shè)置B試管，原因是_____。

Answer 1

【答案】唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用 向A試管中加入唾液和向B試管中加入的清水量不相同 B A 饅頭中的淀粉已被唾液淀粉酶分解成麥芽糖 作對(duì)照

【解析】

在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題；在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）因?yàn)槭翘骄客僖旱矸勖笇?duì)淀粉的消化作用，所以假設(shè)唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要只有一組變量，不能多個(gè)變量，所以錯(cuò)誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同。
（3）A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍(lán)。

（4）B試管在實(shí)驗(yàn)中其對(duì)照作用。