5．請(qǐng)把下列食物與防腐方法用線連接起來(lái)．

分析 由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．由根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對(duì)于不同的食品特點(diǎn)有不同的貯存出方法．

解答 解：A、咸魚(yú)用的是b、腌制法，用鹽將魚(yú)中的水分脫出，周?chē)纬筛邼舛拳h(huán)境，抑制微生物繁殖；
B、臘肉是曬制將肉中的水分脫出，或進(jìn)行煙熏，抑制和殺死微生物；
C、袋裝牛奶是d、巴氏消毒法．利用高溫殺死微生物，袋裝隔離微生物，不利于微生物繁殖；
D、果脯是用糖形成高濃度環(huán)境，不利于微生物繁殖，屬于e滲透補(bǔ)償法；
E、干蘑菇是a脫水法曬干，脫去蘑菇中的水分，不利于微生物繁殖；
F、肉類(lèi)罐頭是高溫滅菌后灌裝，不利于微生物繁殖的方法，即f罐藏法．
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 回答此題的關(guān)鍵是要明確食品保存的原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．如圖①--④是某同學(xué)制作洋蔥表皮裝片的部分操作，甲、乙是觀察口腔上皮細(xì)胞和洋蔥鱗葉表皮細(xì)胞時(shí)的視野．請(qǐng)回答下列問(wèn)題

（1）請(qǐng)排列①--④操作的先后順序①③④②，步驟④滴加的液體是稀碘液．
（2）如果在制作人體口腔上皮細(xì)胞裝片時(shí)，在載玻片上滴加的是清水，造成的后果可能是細(xì)胞脹破．
（3）在觀察過(guò)程中，由于視野太亮看不清細(xì)胞間的界限，應(yīng)使用平面鏡或小光圈．若要將甲右下方的細(xì)胞移至視野中央，需向右下方移動(dòng)裝片．如果需要看到更多的細(xì)胞，需要更換低倍物鏡．
（4）口腔上皮細(xì)胞與洋蔥表皮細(xì)胞都具有的基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．博白素有“桂圓之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，龍眼和蘇枝都有廣泛種植，但龍眼是短日照果樹(shù)，喜歡東邊的陽(yáng)光，果實(shí)從東邊熟起，而荔枝是長(zhǎng)日照果樹(shù)，喜歡西邊陽(yáng)光，果實(shí)從西邊熟起．因此有東邊龍眼西邊荔枝的說(shuō)法．請(qǐng)問(wèn)影響龍眼和荔枝成熟的主要環(huán)境因素是（　�。�
A．水分B．溫度C．空氣D．陽(yáng)光

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

13．光照條件不會(huì)影響鼠婦的分布．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．在探究綠葉在光下制造有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)中，用來(lái)給葉片脫色的化學(xué)試劑是（　�。�
A．酒精B．蒸餾水C．碘酒D．清水

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．如圖是綠葉在光下制造有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)過(guò)程示意圖，請(qǐng)回答：
（1）隔水加熱的小燒杯中的液體是酒精其作用是脫去葉綠素．
（2）向培養(yǎng)皿中葉片滴加的液體是碘液．此操作依據(jù)的原理是淀粉遇到碘液變藍(lán)色．
（3）稍后用清水沖洗葉片，葉片見(jiàn)光部分變成藍(lán)色，說(shuō)明了有淀粉產(chǎn)生．
（4）實(shí)驗(yàn)中將盆栽天竺葵放在黑暗處一晝夜的目的是運(yùn)走耗盡葉片中原有的淀粉．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．分析說(shuō)明：
（1）“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙．”（請(qǐng)?zhí)顚?xiě)完整該詩(shī)句）
（2）該詩(shī)句描繪的是什么季節(jié)的景象
（3）雄蛙鳴叫，雌雄蛙抱對(duì)對(duì)于其繁殖有什么重要意義？
（4）請(qǐng)簡(jiǎn)單敘述青蛙與人類(lèi)的關(guān)系．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．人體呼吸系統(tǒng)中最重要的器官是（　�。�
A．肺B．鼻C．喉D．支氣管

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．有許多生物學(xué)家呼吁保護(hù)生物的多樣性，但也有許多實(shí)驗(yàn)證明一些野生動(dòng)物攜帶有多種致病生物，你覺(jué)得應(yīng)該（　　）
A．堅(jiān)決保護(hù)，部分捕殺B．堅(jiān)決徹底殺死，并且全部檢驗(yàn)
C．給動(dòng)物使用抗生素D．保護(hù)不殺戮，遠(yuǎn)離不接觸

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同步練習(xí)冊(cè)答案