Question

【題目】維生素和無機鹽在人體內含量雖不多，但對人體的作用非常重要。下列敘述錯誤的是（ ）

A.兒童補鈣的同時，應該適當補充維生素D

B.多食用新鮮的蔬菜、水果可以增強身體抵抗力，預防夜盲癥

C.多食用谷類粗糧可以預防神經炎、腳氣病

D.貧血癥患者應當多補充含鐵和蛋白質豐富的食物

Answer 1

【答案】B

【解析】

維生素是一類比較簡單的有機物，種類很多，其中大多數是人體自身不能制造的，只能從食物中攝��；無機鹽的作用多種多樣，例如，含鈣的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分，其他無機鹽也各有作用。

A.鈣是生物必需的元素，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用鈣離子結合的蛋白質，而維生素D的主要作用之一是就是促進鈣的吸收和利用，因此補充鈣的同時也需要適量補充維生素D，因此A選項說法正確，不符合題意。

B.多食用新鮮的蔬菜、水果可以增強身體抵抗力，是由于其中含有大量的維生素C，而夜盲癥一般都是由于缺乏維生素A，因此B選項說法錯誤，符合題意。

C.神經炎、腳氣病都是由于缺乏維生素B1導致的疾病，食物中富含維生素B1的有谷類粗糧，因此C選項說法正確，不符合題意。

D.貧血癥是由于身體無法制造足夠的血紅蛋白造成的，其中鐵是血紅蛋白的重要組成成分，當患有貧血癥時，不僅補充富含蛋白質的食物，還應該補充富含鐵的食物，因此D選項說法正確，不符合題意。