4．每克食物在體外充分燃燒時釋放的能量，是食物的熱價，它能夠反映出食物中儲存熱量的多少．

分析 1克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價．

解答 解：1克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實驗證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產(chǎn)熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產(chǎn)熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質(zhì)在體外充分燃燒時每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.5千焦（5千卡），而在體內(nèi)氧化不完全，一部分熱量以代謝終產(chǎn)物尿素的形式從尿中排出體外，故每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化時只能產(chǎn)生17.2千焦（4千卡）的熱量，而尿中排出的尿素體外燃燒可產(chǎn)生大約6.3千焦（1千卡）熱量．因此三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的熱價：糖類是17.15千焦/克，蛋白質(zhì)是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克．
故答案為：熱價；熱量

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是熟記糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的熱價．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．一位科學(xué)家把一株綠色植物放在不同顏色的光下照射，然后他再測量該植物對每種光的吸收值，實驗結(jié)果如下表．請據(jù)表回答下列問題：
一株綠色植物對不同顏色光的吸收百分率
光的顏色紅橙黃綠藍紫
光吸收的百分率5510218540
（1）這位科學(xué)家設(shè)計該實驗的目的是哪種光對綠色植物生長有利．
（2）若分別用紅光和綠光照射該植物，則哪種光對植物生長最有利？紅光．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．當我們吸氣時，肋間肌和膈肌收縮，胸腔變大，肺容積擴大，肺內(nèi)氣壓擴張，氣體進入肺部．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于生物與環(huán)境關(guān)系的敘述中，不正確的是（　　）
A．生物必須適應(yīng)一定的環(huán)境，才能生存發(fā)展
B．生物能適應(yīng)環(huán)境，又能影響環(huán)境
C．生物依賴于環(huán)境提供物質(zhì)和能量
D．生物對環(huán)境的適應(yīng)是指對非生物因素的適應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．成年人身體的血量約為體重的（　�。�
A．5%～6%B．6%～7%C．7%～8%D．8%～9%

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．蜜蜂和蝗蟲的生殖發(fā)育過程敘述正確是（　�。�
A．蝗蟲：卵→若蟲→蛹→成蟲，不完全變態(tài)發(fā)育
B．蜜蜂：卵→幼蟲→蛹→成蟲，不完全變態(tài)發(fā)育
C．蝗蟲：卵→若蟲→成蟲，完全變態(tài)發(fā)育
D．蜜蜂：卵→幼蟲→蛹→成蟲，完全變態(tài)發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖所示，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)的老鼠比普通老鼠大許多，請回答：
（1）在轉(zhuǎn)基因鼠研究中，被研究的性狀是鼠個體的大小控制這個性狀的基因是大鼠的生長激素基因．
（2）生物性狀的遺傳實質(zhì)上是親代通過生殖過程把基因傳遞給了后代．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．下面是某家庭成員某些特征的調(diào)查結(jié)果，請根據(jù)調(diào)查結(jié)果運用所知識回答問題：
    父親     母親     女兒
眼瞼的形狀雙眼皮    雙眼皮    單眼皮
有無耳垂有耳垂    無耳垂    無耳垂
舌頭能否卷曲   能卷舌能卷舌能卷舌
（1）表格中所涉及的單雙眼皮、有無耳垂等特征，在遺傳學(xué)上稱為性狀．
（2）父母為雙眼皮，而女兒為單眼皮，此現(xiàn)象稱為變異；父母的舌頭能卷曲，女兒的舌頭也能卷曲，此現(xiàn)象稱為遺傳．
（3）若控制有耳垂是顯性基因，用A表示，控制無耳垂是隱性基因，用a表示，請你寫出表格中各家庭成員的基因組成：父親Aa；母親aa；女兒aa．這對夫婦若再生一子，有耳垂的幾率是50%．
（4）父母的單眼皮和雙眼皮、有耳垂和無耳垂等性狀會在后代身上出現(xiàn)的原因是什么？父母把控制性狀的基因通過生殖細胞傳給了后代．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．“鱷魚的眼淚”不是傷心落淚，而是它利用眼眶中專門處理鹽分的器官，把多余的鹽分濃縮起來，借助眼睛，像淚珠似的淌出來．
（1）某研究機構(gòu)采集少量鱷魚的眼淚在試管中，滴入硝酸銀溶液（如圖）．如果溶液產(chǎn)生白色沉淀，則證明鱷魚眼淚中含有氯化鈉．
（2）鱷魚、海龜?shù)扰佬袆游镩L期生活在海水中，它們通過這種方式排出體內(nèi)多余的鹽分，其實是因為它們體內(nèi)的腎（填一種排泄器官）功能不夠完善．這一事實也說明了生物對環(huán)境的適應(yīng)．

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