Question

吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)

A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢	B．溫度低，把細(xì)菌都凍死了
C．沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖	D．溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢

Answer 1

A

解析試題分析：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，而冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖的方法防腐，所以此題答案為A。
考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的方法。
點(diǎn)評：此題為基礎(chǔ)題，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖，本知識可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。