Question

8．方便面內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（　�。�

• A． 糖類
• B． 脂肪
• C． 蛋白質(zhì)
• D． 無機(jī)鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但能促進(jìn)人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育；水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸．方便面、土豆、饅頭、米飯、白糖、甘薯、甘蔗內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類．花生油、肥肉、芝麻等食物中含豐富的脂肪；、黃瓜、蘋果、柑橘、胡蘿卜等水果蔬菜中含豐富的維生素和無機(jī)鹽；牛奶、瘦肉、雞蛋、大豆、魚蝦等食物中含豐富的蛋白質(zhì)．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類及食物來源．