8．下列各組食物中都是利用細菌或真菌制作的是（　�。�
A．饅頭、香腸、白酒B．面包、腐乳、果脯C．陳醋、臘肉、奶酪D．酸菜、泡菜、甜酒

分析 細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，酵母菌屬于真菌，據(jù)此作答．

解答 解：A、做饅頭或面包或釀酒時，經(jīng)常要用到酵母菌．香腸是用肉和淀粉加上調(diào)味劑，加熱煮熟，再真空包裝而成，與細菌、真菌無直接關(guān)系，A錯誤．
B、做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；傳統(tǒng)的豆腐乳是霉菌與細菌混合菌天然發(fā)酵而成的．長的厚厚的毛就是霉菌，主要為根霉與毛霉．細菌和酵母等也參與其中，如開始長出的光滑的粘液層就主要是細菌和酵母；果脯是用糖滲出果肉中的水分，保存食物的一種方法．B錯誤．
C、制存要用醋酸桿菌，制作奶酪要用到乳酸菌，臘肉又叫腌肉，是用較多的鹽滲出肉中的水分，保存食物的一種方法，C錯誤．
D、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜具有特殊的風味，釀酒要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，D正確．
故選：D

點評 這部分內(nèi)容是重點，注意掌握和靈活答題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列屬于原生動物的是（　　）
A．瘧原蟲B．水螅C．珊瑚蟲D．豬肉絳蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是青蛙發(fā)育過程中某些階段的示意圖，請根據(jù)圖回答下列問題：

（1）雄蛙的鳴叫是為了招引異性．
（2）青蛙的生殖和發(fā)育必須在水中進行，雌雄青蛙抱對的意義提高了精子與卵子的結(jié)合機會，提高了受精率．
（3）青蛙的個體發(fā)育起點是[D]受精卵，[A]主要的呼吸器官是肺．
（4）從圖中可以看出，蝌蚪的形態(tài)結(jié)構(gòu)與成蛙區(qū)別很大（填文字），因此，青蛙的發(fā)育方式為變態(tài)發(fā)育．
（5）青蛙能捕食大量的農(nóng)業(yè)害蟲，是人類的好朋友，請你說出保護青蛙的兩項措施保護它們的生活環(huán)境，不捕食青蛙．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列哪一個細胞里的染色體不成對存在（　　）
A．精細胞B．受精卵C．皮膚細胞D．脂肪細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖表示兩種昆蟲的發(fā)育過程，請據(jù)圖回答問題：
（1）甲圖所示的個體發(fā)育過程屬于不完全變態(tài)發(fā)育，屬于這種發(fā)育類型的昆蟲還有蟋蟀、螻蛄（舉兩例）．
（2）C和D的名稱是若蟲，在C→D的過程中有蛻皮現(xiàn)象，原因外骨骼不能隨身體的長大而長大．
（3）d表示的發(fā)育時期叫做蛹期，如果乙圖所示的昆蟲是一種農(nóng)業(yè)害蟲，在整個發(fā)育過程中，對農(nóng)作物危害最嚴重的時期是c（填字母）．
（4）不同昆蟲的個體發(fā)育都有自己的特點，比較甲、乙兩圖可以看出，最大的區(qū)別是甲沒有乙中的d（填字母）時期．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列屬于頂端優(yōu)勢現(xiàn)象的是（　�。�
A．側(cè)芽優(yōu)于頂芽發(fā)育B．葉芽優(yōu)于側(cè)芽發(fā)育
C．頂芽優(yōu)先發(fā)育，側(cè)芽發(fā)育受抑制D．混合芽優(yōu)先于側(cè)芽發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是家鴿呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題：
（1）在鳥類體內(nèi)，進行氣體交換的結(jié)構(gòu)是肺．
（2）①是氣囊，主要作用是輔助呼吸，有利于為家鴿飛行提供充足的氧氣．
（3）鳥類還有許多適于飛行的特點，請你任寫出一點前肢變成翼．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．“小白兔，白又白，兩只耳朵豎起來，愛吃蘿卜愛吃菜，蹦蹦跳跳真可愛．”每當唱起這首民謠，仿佛又回到了快樂的童年時光．
（1）小白兔的一蹦一跳主要靠骨骼和骨骼肌組成的運動系統(tǒng)來完成．
（2）小白兔聽覺靈敏，一有危險馬上逃跑的反應(yīng)，是其祖先在漫長的進化過程中逐漸形成的，符合科學家達爾文提出的“自然選擇學說”．
（3）兔子的毛色各異，如黑色和白色，它們是一對相對性狀．
（4）兔子繁殖和哺育后代的方式具有胎生哺乳的特點，屬于哺乳動物．
（5）相比狼的牙齒，愛吃蘿卜的兔子沒有犬齒．
（6）“兔子不吃窩邊草”是為了隱蔽洞穴，這是生物對環(huán)境的適應(yīng)（影響或適應(yīng)）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．如圖，取甲、乙兩只大小相同的蝗蟲，將甲頭部浸沒在水中，將乙頭部向上，將其胸腹部浸沒在水中．結(jié)果是 （　　）
A．甲先死亡B．乙先死亡C．兩只同時死亡D．兩只都不會死

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