8.下列各組食物中都是利用細菌或真菌制作的是( 。
A.饅頭、香腸、白酒B.面包、腐乳、果脯C.陳醋、臘肉、奶酪D.酸菜、泡菜、甜酒

分析 細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義,如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細菌,酵母菌屬于真菌,據(jù)此作答.

解答 解:A、做饅頭或面包或釀酒時,經(jīng)常要用到酵母菌.香腸是用肉和淀粉加上調(diào)味劑,加熱煮熟,再真空包裝而成,與細菌、真菌無直接關(guān)系,A錯誤.
B、做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空;傳統(tǒng)的豆腐乳是霉菌與細菌混合菌天然發(fā)酵而成的.長的厚厚的毛就是霉菌,主要為根霉與毛霉.細菌和酵母等也參與其中,如開始長出的光滑的粘液層就主要是細菌和酵母;果脯是用糖滲出果肉中的水分,保存食物的一種方法.B錯誤.
C、制存要用醋酸桿菌,制作奶酪要用到乳酸菌,臘肉又叫腌肉,是用較多的鹽滲出肉中的水分,保存食物的一種方法,C錯誤.
D、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得奶和菜具有特殊的風味,釀酒要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,D正確.
故選:D

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練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.下列屬于原生動物的是(  )
A.瘧原蟲B.水螅C.珊瑚蟲D.豬肉絳蟲

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

19.如圖是青蛙發(fā)育過程中某些階段的示意圖,請根據(jù)圖回答下列問題:

(1)雄蛙的鳴叫是為了招引異性.
(2)青蛙的生殖和發(fā)育必須在水中進行,雌雄青蛙抱對的意義提高了精子與卵子的結(jié)合機會,提高了受精率.
(3)青蛙的個體發(fā)育起點是[D]受精卵,[A]主要的呼吸器官是肺.
(4)從圖中可以看出,蝌蚪的形態(tài)結(jié)構(gòu)與成蛙區(qū)別很大(填文字),因此,青蛙的發(fā)育方式為變態(tài)發(fā)育.
(5)青蛙能捕食大量的農(nóng)業(yè)害蟲,是人類的好朋友,請你說出保護青蛙的兩項措施保護它們的生活環(huán)境,不捕食青蛙.

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16.下列哪一個細胞里的染色體不成對存在(  )
A.精細胞B.受精卵C.皮膚細胞D.脂肪細胞

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3.如圖表示兩種昆蟲的發(fā)育過程,請據(jù)圖回答問題:
(1)甲圖所示的個體發(fā)育過程屬于不完全變態(tài)發(fā)育,屬于這種發(fā)育類型的昆蟲還有蟋蟀、螻蛄(舉兩例).
(2)C和D的名稱是若蟲,在C→D的過程中有蛻皮現(xiàn)象,原因外骨骼不能隨身體的長大而長大.
(3)d表示的發(fā)育時期叫做蛹期,如果乙圖所示的昆蟲是一種農(nóng)業(yè)害蟲,在整個發(fā)育過程中,對農(nóng)作物危害最嚴重的時期是c(填字母).
(4)不同昆蟲的個體發(fā)育都有自己的特點,比較甲、乙兩圖可以看出,最大的區(qū)別是甲沒有乙中的d(填字母)時期.

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13.下列屬于頂端優(yōu)勢現(xiàn)象的是( 。
A.側(cè)芽優(yōu)于頂芽發(fā)育B.葉芽優(yōu)于側(cè)芽發(fā)育
C.頂芽優(yōu)先發(fā)育,側(cè)芽發(fā)育受抑制D.混合芽優(yōu)先于側(cè)芽發(fā)育

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20.如圖是家鴿呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖,請回答下列問題:
(1)在鳥類體內(nèi),進行氣體交換的結(jié)構(gòu)是肺.
(2)①是氣囊,主要作用是輔助呼吸,有利于為家鴿飛行提供充足的氧氣.
(3)鳥類還有許多適于飛行的特點,請你任寫出一點前肢變成翼.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

17.“小白兔,白又白,兩只耳朵豎起來,愛吃蘿卜愛吃菜,蹦蹦跳跳真可愛.”每當唱起這首民謠,仿佛又回到了快樂的童年時光.
(1)小白兔的一蹦一跳主要靠骨骼和骨骼肌組成的運動系統(tǒng)來完成.
(2)小白兔聽覺靈敏,一有危險馬上逃跑的反應(yīng),是其祖先在漫長的進化過程中逐漸形成的,符合科學家達爾文提出的“自然選擇學說”.
(3)兔子的毛色各異,如黑色和白色,它們是一對相對性狀.
(4)兔子繁殖和哺育后代的方式具有胎生哺乳的特點,屬于哺乳動物.
(5)相比狼的牙齒,愛吃蘿卜的兔子沒有犬齒.
(6)“兔子不吃窩邊草”是為了隱蔽洞穴,這是生物對環(huán)境的適應(yīng)(影響或適應(yīng)).

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7.如圖,取甲、乙兩只大小相同的蝗蟲,將甲頭部浸沒在水中,將乙頭部向上,將其胸腹部浸沒在水中.結(jié)果是 (  )
A.甲先死亡B.乙先死亡C.兩只同時死亡D.兩只都不會死

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