Question

食品安全事關(guān)人的健康，以下關(guān)于食品安全的說法正確的是（　�。�

• A、科學(xué)家對人類長期食用轉(zhuǎn)基因食品是否安全不存在任何爭議
• B、食品添加劑越多越好
• C、在牛奶中添加鈣等微量元素對人體有益
• D、腌制的食品如香腸、咸鴨蛋等味道好而且多吃對健康很有好處

Answer 1

分析：此題考查的是食品安全．食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預(yù)防食物中毒．結(jié)合題意，據(jù)此解答．

解答：解：A、關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的看法，如今的科學(xué)技術(shù)檢測技術(shù)還不能肯定其對人類和環(huán)境的無害性，科學(xué)家對人類長期食用轉(zhuǎn)基因食品是否安全存在任何爭議．
B、所謂食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，不能過多使用，如防腐劑，亞硝酸鹽具有防腐性，沒有營養(yǎng)，且多了人易中毒．
C、鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分，在牛奶中添加鈣等微量元素對人體有益．符合題意．
D、腌制的食品如香腸、咸鴨蛋等含較多的亞硝酸鹽，有致癌性，不能過多食用．
故選：C．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要注意食品安全．