【題目】酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵制成的，乳酸菌需要生活在無氧的環(huán)境中。小華同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是

A. 煮沸后立即倒入酸奶并密封

B. 煮沸后立即倒入酸奶不密封

C. 煮沸冷卻后再倒入酸奶并密封

D. 煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封

【答案】C

【解析】

試題酸奶中含有乳酸菌，乳酸菌的生存需要適宜的溫度，過高的溫度會殺死乳酸菌，因此要冷卻后倒入酸奶，乳酸菌在缺氧的環(huán)境中進行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，故需要密封。故選C。

考點定位：乳酸菌的利用。

練習冊系列答案
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C. 測發(fā)芽率時應當設置實驗組和對照組

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（4）由此可見，番茄植株的結構層次從微觀到宏觀可歸納為________________________。

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A. T B. F

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