Question

14．閱讀材料，回答下列問題
某校七（5）班的王光同學(xué)病了，沒有食欲，飯量比以前明顯減小，幾天下來身體消瘦了很多．他的媽媽很擔(dān)心他的身體健康，便帶其去醫(yī)院看�。�醫(yī)生診斷后，給王光同學(xué)輸了葡萄糖溶液并建議王光的媽媽平時(shí)多給王光喝牛奶，吃雞蛋，魚、肉等食物
（1）王光同學(xué)因?yàn)轱埩繙p小而身體消瘦，這主要是因?yàn)橥豕馔瑢W(xué)身體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗過多而缺乏補(bǔ)充．
（2）醫(yī)生給王光輸葡萄糖溶液是因?yàn)槠咸烟悄軌驗(yàn)橥豕馓峁┠芰�，葡萄糖屬于糖類，除此之外，還有麥芽糖、淀粉、蔗糖等都屬于糖類．醫(yī)生建議王光同學(xué)喝牛奶、吃雞蛋、魚、肉等食物，是因?yàn)檫@些物質(zhì)里富含豐富的蛋白質(zhì)．
（3）當(dāng)青少年?duì)I養(yǎng)不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，而營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)出現(xiàn)肥胖癥；科學(xué)安排一日三餐，定時(shí)定量，其比例應(yīng)為3：4：3．
（4）王光在購(gòu)買牛奶時(shí)，從食品安全的角度考慮，應(yīng)關(guān)注包裝袋說明中的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．

解答 解：（1）脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲(chǔ)存在皮下備用，王光同學(xué)因?yàn)轱埩繙p小而身體消瘦，這主要是因?yàn)橥豕馔瑢W(xué)身體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗過多而缺乏補(bǔ)充．
（2）糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量葡萄糖屬于糖類，除此之外，還有麥芽糖、淀粉、蔗糖等都屬于糖類．醫(yī)生建議王光同學(xué)喝牛奶、吃雞蛋、魚、肉等食物，是因?yàn)檫@些物質(zhì)里富含豐富的蛋白質(zhì)．
（3）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，當(dāng)青少年?duì)I養(yǎng)不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，而營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)出現(xiàn)肥胖癥．
（4）食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等安全過程．在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)閱讀食品包裝上是否有質(zhì)量安全圖標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．從食品安全的角度考慮，購(gòu)買包裝食品應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購(gòu)買的食品是否超過了保質(zhì)期，是否符合食品安全的要求．
故答案為：（1）脂肪；（2）蔗糖；蛋白質(zhì)；（3）營(yíng)養(yǎng)缺乏；肥胖；3：4：3；（4）生產(chǎn)日期

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用．