Question

14．閱讀材料，回答下列問題
某校七（5）班的王光同學病了，沒有食欲，飯量比以前明顯減小，幾天下來身體消瘦了很多．他的媽媽很擔心他的身體健康，便帶其去醫(yī)院看病．醫(yī)生診斷后，給王光同學輸了葡萄糖溶液并建議王光的媽媽平時多給王光喝牛奶，吃雞蛋，魚、肉等食物
（1）王光同學因為飯量減小而身體消瘦，這主要是因為王光同學身體內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消耗過多而缺乏補充．
（2）醫(yī)生給王光輸葡萄糖溶液是因為葡萄糖能夠為王光提供能量，葡萄糖屬于糖類，除此之外，還有麥芽糖、淀粉、蔗糖等都屬于糖類．醫(yī)生建議王光同學喝牛奶、吃雞蛋、魚、肉等食物，是因為這些物質(zhì)里富含豐富的蛋白質(zhì)．
（3）當青少年營養(yǎng)不足時，會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥，而營養(yǎng)過剩會出現(xiàn)肥胖癥；科學安排一日三餐，定時定量，其比例應(yīng)為3：4：3．
（4）王光在購買牛奶時，從食品安全的角度考慮，應(yīng)關(guān)注包裝袋說明中的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．

解答 解：（1）脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用，王光同學因為飯量減小而身體消瘦，這主要是因為王光同學身體內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消耗過多而缺乏補充．
（2）糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，也能提供能量葡萄糖屬于糖類，除此之外，還有麥芽糖、淀粉、蔗糖等都屬于糖類．醫(yī)生建議王光同學喝牛奶、吃雞蛋、魚、肉等食物，是因為這些物質(zhì)里富含豐富的蛋白質(zhì)．
（3）合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，當青少年營養(yǎng)不足時，會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥，而營養(yǎng)過剩會出現(xiàn)肥胖癥．
（4）食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程．在購買食品時應(yīng)閱讀食品包裝上是否有質(zhì)量安全圖標，營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．從食品安全的角度考慮，購買包裝食品應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，是否符合食品安全的要求．
故答案為：（1）脂肪；（2）蔗糖；蛋白質(zhì)；（3）營養(yǎng)缺乏；肥胖；3：4：3；（4）生產(chǎn)日期

點評 解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用．