Question

9．根據(jù)材料回答問題：
測定菌落總數(shù)可判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量狀況，能反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求．根據(jù)相關(guān)規(guī)定：雞精的菌落總數(shù)應(yīng)≤10000cfu/g．2012年初，質(zhì)檢局檢查出成都某公司生產(chǎn)的雞精菌落總數(shù)達(dá)27000cfu/g，超出標(biāo)準(zhǔn)一倍多，質(zhì)量不合格，再次敲響了食品安全的警鐘．
（1）菌落是指一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體．
（2）細(xì)菌和真菌是廣泛分布的，不同的細(xì)菌和真菌需要的生存條件不同．（填“相同”或“不同”）
（3）在培養(yǎng)菌落的過程中需要配制培養(yǎng)基，其目的是為細(xì)菌或真菌的生長提供營養(yǎng)．

Answer 1

分析 （1）菌落（colony）由單個細(xì)菌（或真菌）在適宜的固體培養(yǎng)基上生長繁殖到一定程度后形成的肉眼可見的群體．
（2）細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．

解答 解：（1）菌落是指一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體．
（2）細(xì)菌和真菌是廣泛分布的，不同的細(xì)菌和真菌需要的生存條件不同．（填“相同”或“不同”）
（3）在培養(yǎng)菌落的過程中需要配制派件員，其目的是為細(xì)菌或真菌的生長提供營養(yǎng)．
故答案為：（1）細(xì)菌；  真菌        
（2）不同        
（3）培養(yǎng)基

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握菌落的概念和細(xì)菌與真菌的生存條件．