精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
唾液淀粉酶是唾液腺細胞制造的一種蛋白質，是生物催化劑．
（1）在口腔內慢慢地咀嚼米飯，會覺得有甜味，這是唾液淀粉酶將______消化為麥芽糖的緣故．
（2）右圖曲線a和b表示唾液淀粉酶催化某反應生成麥芽糖的量與反應時間的關系．產生曲線a和b差異的原因可能是______．
魔方格
（1）在人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導管進入口腔．唾液中有淀粉酶，米飯中主要含粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯時會感到有甜味．
（2）低溫和高溫都會影響唾液淀粉酶消化作用的發(fā)揮，低溫會抑制唾液淀粉酶的消化作用，高溫會使唾液淀粉酶失去活性．所以產生曲線a和b差異的原因可能是溫度不同．
故答案為：（1）淀粉．
（2）溫度不同．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是人體消化系統(tǒng)的結構模式圖，請據圖回答下列各題：
（1）人體消化和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是圖中[
⑥
⑥
]
小腸
小腸
，其內含有各種消化酶，使淀粉最終分解為
葡萄糖
葡萄糖
，蛋白質最終分解為
氨基酸
氨基酸
，脂肪最終分解為
甘油
甘油
和
脂肪酸
脂肪酸
．
（2）細咀飯粒時覺得有甜味，是因為淀粉在
唾液腺
唾液腺
分泌的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下在口腔中被分解成
麥芽糖
麥芽糖
的緣故．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案