Question

18．某生物小組為探究唾液對淀粉的消化作用，取1g干淀粉加入清水100mL，調(diào)和均勻、煮沸制成漿糊，冷卻．在A、B試管內(nèi)分別加入2mL漿糊進行實驗，如圖所示，請回答下列問題：

（1）向A試管內(nèi)加入清水2mL，應(yīng)向B試管內(nèi)加入的液體和數(shù)量是唾液2mL．
（2）按照圖示實驗步驟完成后，取出A、B試管冷卻，并分別加入2滴碘液，可觀察到的實驗現(xiàn)象是：A試管內(nèi)溶液變藍，B試管內(nèi)溶液不變藍．
（3）在37℃溫水中保溫10分鐘，目的是讓漿糊中的淀粉充分分解為麥芽糖．
（4）圖中起對照作用的是A試管．
（5）根據(jù)以上實驗現(xiàn)象可以得出的結(jié)論是：淀粉的化學性消化是從口腔開始的．
（6）若探究胃液對淀粉的消化作用，則將A試管內(nèi)的2mL清水換成2mL胃液，其他條件應(yīng)（保持）不變．

Answer 1

分析 A號試管與B號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）本實驗探究唾液對淀粉的消化作用，所以實驗應(yīng)有唯一的變量--唾液．A號試管與B號試管應(yīng)以唾液為變量，故向A試管內(nèi)加入清水2mL，應(yīng)向B試管內(nèi)加入的液體和數(shù)量分別是唾液和2ml．
（2）A號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此A號試管滴加碘液后變藍色；B號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后變成了碘液的顏色---棕黃色或不變色．
（3）在37℃溫水中保溫10分鐘，是為了模擬人體的正常體溫，唾液淀粉酶的消化需要適宜的溫度，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖．
（4）A號試管與B號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．圖中起對照作用的是A試管．
（5）通過實驗得出的結(jié)論是：淀粉的化學性消化是從口腔開始的．
（6）如果想要進一步探究胃液對淀粉的消化作用，把加入A試管內(nèi)的2mL清水換成2mL胃液，其他條件不變，并分別加入2滴碘液，我們會發(fā)現(xiàn)A、B兩試管內(nèi)溶液都變成藍色，可以得到的結(jié)論：胃液沒有消化淀粉的作用．
故答案為：（1）唾液2mL；
 （2）變藍；不變藍；
（3）麥芽糖；
（4）A；
（5）口腔；
（6）（保持）不變．

點評 科學探究中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．