Question

【題目】某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué),在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設(shè)備和材料。設(shè)計了如下實驗方案：

請分析回答下列問題:

(1) 分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是_____號試管。3號試管的實驗現(xiàn)象是________________________。

(2) 研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實驗方案的基礎(chǔ)上，想進一步探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管，請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識判斷，加入到4號試管的物質(zhì)還應(yīng)有_____________，對照實驗是_____號試管，實驗結(jié)論是_________________。

Answer 1

【答案】 1 變藍 2ml唾液 1 溫度影響淀粉酶的消化

【解析】（1）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對照實驗。3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍。
（2）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍�？芍獙嶒灲Y(jié)論是：溫度影響淀粉酶的消化。