Question

13．從平衡膳食的角度考慮來看，下列早餐食譜中最為合理的是（　�。�

• A． 兩個(gè)饅頭、一杯可樂
• B． 一個(gè)雞蛋、一杯開水、一杯鮮橙汁
• C． 兩個(gè)雞蛋、一杯鮮橙汁
• D． 一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．

解答 解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．
A、饅頭主要提供淀粉等，可樂可提供水分，但含添加劑等，不能代替水分，此食譜無蔬果類，不能提供維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，無瘦肉、奶、蛋類，不能提供蛋白質(zhì)，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
B、雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)，開水可提供水分，鮮橙汁可提供水分和維生素等，此食譜營養(yǎng)較為全面，較合理．符合題意．
C、雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)，鮮橙汁可提供水分和維生素等，但此食譜無淀粉類，營養(yǎng)不全面，不符合題意．
D、雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)，饅頭主要提供淀粉類，此食譜無蔬果類，不能提供維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，也無淀粉類，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．