Question

5．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無(wú)	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）取出三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．觀察試管中顏色的變化，分析原因：2號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)，因?yàn)榈矸蹧](méi)有被分解．1號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)，因?yàn)榈矸郾环纸饬耍?br />（2）1，2是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)嗎？是，實(shí)驗(yàn)變量是唾液
（3）為什么要將三支試管放入37度溫水中？因?yàn)槊钙鹱饔玫淖钸m宜溫度是37℃
（4）本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是淀粉在口腔開(kāi)始被消化．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．1號(hào)試管唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．2號(hào)試管沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有分解，滴加碘液變藍(lán)，3號(hào)試管沒(méi)有攪拌，淀粉沒(méi)有完全分解，滴加碘液變藍(lán)．
（2）1號(hào)和2號(hào)試管只有一個(gè)變量--唾液，可以組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）因?yàn)槊钙鹱饔玫淖钸m宜溫度是37℃，所以實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃溫水中處理．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論是淀粉在口腔開(kāi)始被消化．
故答案為：（1）變藍(lán)；淀粉沒(méi)有被分解；不變藍(lán)；淀粉被分解了
（2）是；唾液
（3）因?yàn)槊钙鹱饔玫淖钸m宜溫度是37℃
（4）淀粉

點(diǎn)評(píng) 此題考查的知識(shí)點(diǎn)是探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．