在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：


  1. A.
    抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸
  2. B.
    降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性
  3. C.
    促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成
  4. D.
    防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)
B
酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度，在適宜的溫度時(shí)，酒曲的活性最大，所以在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，要用冷開水沖冼蒸熟的糯米。
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科目：初中生物 來源： 題型：

在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：
A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸B．降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性
C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成D．防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：

A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸

B．降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性

C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成

D．防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)

 

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年江蘇省東臺(tái)市八年級(jí)第二學(xué)期階段檢測(cè)（一）生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：

A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸
B．降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性
C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成
D．防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)

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科目：初中生物 來源：2013屆江蘇東臺(tái)新曹農(nóng)場(chǎng)中學(xué)八年級(jí)下學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：

A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸

B．降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性

C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成

D．防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)

 

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