3．如圖表示真空保鮮盒，其保存食品所依據(jù)的主要原理是（　�。�
A．防止食品中水分的蒸發(fā)B．防止食品中營養(yǎng)成分的流失
C．殺死食品中的細(xì)菌和真菌D．抑制細(xì)菌，真菌的生長和繁殖

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：真空保鮮盒主要是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，來延長食品的保質(zhì)期．因此“真空保鮮盒”，其保存食品所依據(jù)的主要原理是抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品保存的原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．生物學(xué)課程中，我們學(xué)過許多概念，用一些關(guān)聯(lián)詞把一些相關(guān)的概念聯(lián)系起來，可繪制成概念圖，如圖為動物細(xì)胞的概念圖，請寫出字母所代表的內(nèi)容：

A線粒體；B性狀；C分化．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．贛南臍橙，果實汁液豐盈，清甜，耐貯藏，是江西省的名優(yōu)產(chǎn)品，請回答
（1）贛南臍橙汁液豐盈，清甜，這些汁液主要來自細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的液泡．
（2）熟透的橙肉中含有大量的糖分，這些糖分是由C；
A、莖制造，經(jīng)導(dǎo)管運輸  B、根從土壤中吸收，經(jīng)篩管運輸
C、葉制造，經(jīng)篩管運輸  D、根從土壤中吸收，經(jīng)導(dǎo)管運輸
（3）種植臍橙的果園與森林生態(tài)系統(tǒng)相比，所包含的動植物種類相對較少，自動調(diào)節(jié)能力較弱．
（4）橙樹容易受紅蜘蛛等蟲害的影響，而瓢蟲是紅蜘蛛的天敵，瓢蟲也是鳥兒的食物之一．請寫出以上描述中包含的食物鏈橙樹→紅蜘蛛→瓢蟲→鳥．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．人體某血液循環(huán)路線為：右心室→①→②→③→左心房，下面的理解正確的是（　�。�
A．①代表肺靜脈B．③代表肺部毛細(xì)血管
C．這是體循環(huán)的路線D．從①到③血液由靜脈血變成了動脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列有關(guān)生物實驗敘述正確的是（　　）
A．觀察小魚尾鰭內(nèi)三種血管的血液流動情況時應(yīng)使用高倍鏡觀察
B．在探究“光對鼠婦生活的影響”實驗中用10只鼠婦做實驗是為了避免偶然性
C．將見光并染色的葉片部位做徒手切片觀察，會看到細(xì)胞中變藍的部位是液泡
D．在觀察草履蟲實驗時，要吸取表層的培養(yǎng)液，原因是草履蟲生活需要陽光

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．人類的任何一個動作都是由兩組肌肉相互配合完成的．在100米跑的過程中，大腿前面和后面的兩組肌肉的活動情況是（　�。�
A．都持續(xù)收縮B．都持續(xù)舒張
C．先同時收縮再同時舒張，交替進行D．一組收縮一組舒張，交替進行

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．你喜歡吃海帶嗎？你喜歡美麗的花朵嗎？我們的生活離不開植物，我們都直接或間接以植物為生，可是在你身邊有很多我們的“朋友”，你認(rèn)識它們嗎？你能將它們進行區(qū)分嗎？請你看：
（1）在以上植物中，用種子繁殖的植物是AB（用字母表示），A和B的葉脈的區(qū)別是A為網(wǎng)狀脈，B為平行脈，玉米籽和葵花籽都是由胚珠育來的．
（2）進行無性生殖的植物是CDF；
（3）它們進行分類的時候，考慮了植物的那些特征？生殖方式、有無種子．被子植物進行分類的時候，花、果實和種子是分類的重要依據(jù)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．暑假里的一天，小明買了爸爸、媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起到海邊玩的時候吃．可是沒想到周末拿出來一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味．請分析回答：
（1）圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是酵母菌．

（2）腐爛的水果往往會散發(fā)出酒味的主要原因是D
A．水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來
B．有人不小心將酒精灑在了水果上
C．細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精
D．酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精
（3）小明若想使水果保存較長的時間不腐爛，比較好的方法是B
A．放入冰箱中　　　　　　　　　　　　　B．用保鮮膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上　　　　　　　　　　　　　D．用保鮮膜包好并放在餐桌上
（4）請你列舉幾種常用的食品保鮮方法：冷藏法、冷凍、真空包裝等．防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里面的橘子長毛了，根據(jù)所學(xué)知識推斷，該“毛”屬于（　�。�
A．霉菌B．酵母菌C．細(xì)菌D．乳酸菌

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