（3分）大多數(shù)微生物對人類是有益的。如：烤制面包或蒸饅頭時利用       ；制酸奶利用     ；青霉、放線菌等可以產(chǎn)生          ，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類與疾病的斗爭中發(fā)揮了重要作用。
酵母菌 乳酸菌 抗生素

試題分析：細菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要的作用，制面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品；青霉、放線菌等可以產(chǎn)生抗生素，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物能治療細菌性疾病，在人類與疾病的斗爭中發(fā)揮了重要作用．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用酵母菌釀酒時，要想產(chǎn)生酒精，環(huán)境中必須沒有的是          （   ）
A．二氧化碳B．光C．氧氣D．水

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

人們常用酵母菌來制作酸奶。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

連線題(5分)
請你根據(jù)下列菌類與其作用用線連接起來。
A乳酸菌                             a細菌殺蟲劑
B青霉菌                      b制泡菜、酸奶
C醋酸菌                      c制成抗生素
D根瘤菌                      d釀醋
E蘇云金桿菌                   e固氮作用

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在生態(tài)系統(tǒng)中起分解作用的細菌的生活方式是（   ）
A．寄生B．腐生C．共生D．無法確定

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是(   )
A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

蒸熟的饅頭暄軟多孔，這些孔是發(fā)酵過程中，酵母菌分解有機物產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹造成的，這種氣體是
A．氧氣B．水蒸氣C．二氧化碳D．酒精

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制做饅頭時，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是酵母菌能　
A．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生氧氣
B．把淀粉分解成葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳
C．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，產(chǎn)生二氧化碳
D．通過呼吸作用，產(chǎn)生二氧化碳和氧氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起人腳癬的真菌是以(      )為食物的。
A．腳上黏著的有機物B．襪子中的化合物
C．皮膚上的有機物D．腳汗中的有機物

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