3．食物的腐敗變質(zhì)是由微生物的生長、繁殖引起的．

分析 由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和大量繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．

解答 解：微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等，夏天溫度較高，食物中的細菌、真菌生長繁殖加快，食物中細菌真菌數(shù)量大量增加繁殖，進而分解食品中的有機物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)．可見B符合題意．
故答案為：生長；繁殖．

點評 掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件，分析題意，即可作答．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖中，屬于人體第一道防線的是（　�。�
A．B．C．D．

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14．人的個體發(fā)育開始于（　　）
A．卵細胞B．受精卵C．胎兒D．嬰兒

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11．下列屬于有性生殖的是（　�。�
A．椒草用葉繁殖B．地瓜用塊根繁殖
C．玉米用種子繁殖D．馬鈴薯用塊莖繁殖

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18．經(jīng)過傳粉、受精后，發(fā)育成種子的是（　�。�
A．②B．④C．⑥D．⑦

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8．人體消化系統(tǒng)中，既有消化功能又有吸收功能的器官是（　　）
A．咽、食道B．口腔、胃C．小腸、大腸D．胃、小腸

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15．下面的說法不符合合理營養(yǎng)基本要求的是（　�。�
A．營養(yǎng)要平衡B．成分要全面C．盡量吃熟食D．進餐要按時

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12．李老師戴著眼鏡正閱讀《生物學》，這時聽到學生的“報告”一聲，為了看清是哪位學生，他摘下銀鏡．你認為李老師的眼鏡可能是（　�。�
A．正常B．近視C．遠視D．假性近視

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18．易發(fā)生于嬰幼兒群體的“手足口病”，是由一種腸道病毒引起的，此病以口腔、手、足發(fā)生皰疹為主要特征．下面關(guān)于病毒的敘述中，正確的是（　　）
A．病毒比細菌要大得多B．可以用顯微鏡觀察病毒形態(tài)
C．病毒在活細胞中繁殖D．病毒具有細胞結(jié)構(gòu)

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