Question

11．5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，合理營(yíng)養(yǎng)有助于青少年健康成長(zhǎng)，下列飲食習(xí)慣及解釋你不認(rèn)同的是（　�。�

• A． 多吃新鮮的蔬菜和水果可補(bǔ)充維生素
• B． 每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質(zhì)和鈣
• C． 多吃綠色食品可減少污染物的攝入
• D． 多吃高能量的肯德基和麥當(dāng)勞食品可促進(jìn)身體快速發(fā)育

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面合理，科學(xué)安排一日三餐，定時(shí)定量，其比例為3：4：3，能保證人體營(yíng)養(yǎng)的需要．

解答 解：A、新鮮的蔬菜和水果中含有維生素，因此多吃新鮮的蔬菜和水果可補(bǔ)充維生素，A正確；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質(zhì)和鈣，B正確；
C、綠色食品是指在無(wú)污染的條件下種植、養(yǎng)殖、施有機(jī)肥料、不用高毒性、高殘留農(nóng)藥、在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)、經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門(mén)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱，因此，多吃綠色食品可減少污染物的攝入，C正確．
D、肯德基、麥當(dāng)勞快餐食品多數(shù)是油炸的，食品高溫過(guò)程破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，油攝入過(guò)多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險(xiǎn)因素．食品高溫過(guò)程破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，D錯(cuò)誤；
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．