Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，生物老師進行了如下三種處理。請根據(jù)老師的實驗回答以下問題。

實驗組別	1號試管	2號試管	3號試管
管內(nèi)物質(zhì)	饅頭碎屑+2ml唾液	饅頭碎屑+2ml清水	饅頭小塊+2ml唾液
處理方式	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌

（1）將三支試管放人37℃的溫水中，保溫十分鐘后，在三支試管中分別滴加2滴碘液，1號試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____；原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為_____。2號試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____。

（2）1號和2號試管是一組對照實驗，實驗變量是_____。

（3）在以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應(yīng)選取_____兩支試管為對照實驗。

Answer 1

【答案】不變藍(lán) 麥芽糖 變藍(lán) 唾液 1號和3號

【解析】

本實驗設(shè)置了兩組對照實驗：一組是1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是1號試管和3號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒和舌在淀粉消化中的作用。

（1）1號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶在適宜溫度下能夠?qū)�饅頭中的淀粉分解為麥芽糖，因此該試管的實驗現(xiàn)象是不變藍(lán)色；2號試管中加入的是清水，清水對饅頭中的淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色。

（2）對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗，這個不同的條件，就是唯一變量。1號試管與2號試管是以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對饅頭的作用。

（3）實驗中饅頭碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，充分?jǐn)嚢枋悄�擬舌的攪拌作用。1號試管與3號試管是以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗。