17．在制作泡菜、米酒的過程中，利用到的主要微生物分別是（　�。�
A．乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、醋酸菌D．酵母菌、曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如釀酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，可見B符合題意．
故選：B

點(diǎn)評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于生物多樣性的說法中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．我國是裸子植物最豐富的國家
B．保護(hù)生物的棲息環(huán)境是保護(hù)生物多樣性的根本措施
C．我國地大物博，生物資源取之不盡
D．生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)上是基因的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．健康人體內(nèi)一般不含有致病基因×（判斷對錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列對幾種動(dòng)物特征的描述中，不正確的是（　�。�
A．水螅的身體表面有刺細(xì)胞B．渦蟲的身體扁平，有口有肛門
C．蛔蟲的身體體表有角質(zhì)層D．蝸牛的身體表面有外套膜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．關(guān)于探究“煙草浸出液對水蚤心率的影響”的實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．實(shí)驗(yàn)中需要用到顯微鏡
B．實(shí)驗(yàn)中要用清水設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)
C．實(shí)驗(yàn)中需要配制不同濃度的煙草浸出液
D．同一組水蚤應(yīng)在不同濃度煙草浸出液中做重復(fù)實(shí)驗(yàn)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列$\underset{不}{•}$$\underset{利}{•}$$\underset{于}{•}$保護(hù)生物多樣性的行為是（　�。�
A．參與植樹造林活動(dòng)B．不隨意攀折花草樹木
C．變化生物的生存環(huán)境D．掏鳥蛋、搗毀鳥窩

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列有關(guān)激素的敘述，正確的是（　　）
A．人體內(nèi)的腺體都能分泌激素B．人體內(nèi)的激素含量少、作用大
C．激素只能通過導(dǎo)管進(jìn)入血液D．胰島素分泌不足會患呆小癥

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科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省七年級上第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，下列選項(xiàng)中不能作為一組對照的是 （ ）

A．25℃和0℃ B．有光和無光

C．有空氣和無空氣 D．溫度和水分

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是鳥卵的結(jié)構(gòu)和某種生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)，請據(jù)圖完成下列問題
（1）圖1中[1]卵殼位于最外面，堅(jiān)硬，其上有氣孔并起保護(hù)作用
（2）卵細(xì)胞的主要營養(yǎng)部分是[3]卵黃，其表面中央有一盤狀的小白點(diǎn)[4]胚盤，里面含有細(xì)胞核．
（3）圖2中[A]細(xì)胞膜相當(dāng)于圖1中[7]（填序號）．
（4）所有鳥的生殖和發(fā)育都需要經(jīng)過求偶、交配和產(chǎn)卵三個(gè)階段．

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同步練習(xí)冊答案