19．制作過(guò)程中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的食品是（　　）
A．牛奶B．酸奶C．豆?jié){D．果汁

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、鮮奶是奶牛產(chǎn)的牛奶配置而成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤．
B、酸奶要用乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵而成的．B正確．
C、豆?jié){是用大豆加水，用機(jī)械加工成豆?jié){加熱而成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)．C錯(cuò)誤．
D、果汁是用水果經(jīng)機(jī)械加工而成，與發(fā)酵無(wú)關(guān)．D錯(cuò)誤
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象以及常見(jiàn)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．人進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，消耗的氧氣量大致等于吸入的氧氣量，這樣使肌肉細(xì)胞在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中不致缺氧，能起到更好的增進(jìn)健康的作用，下列選項(xiàng)屬于有氧運(yùn)動(dòng)的是（　�。�
A．百米沖刺B．跳遠(yuǎn)C．舉重D．做操

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．如圖為神經(jīng)元結(jié)構(gòu)示意圖，下列關(guān)于神經(jīng)元說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．神經(jīng)元就是神經(jīng)細(xì)胞
B．神經(jīng)元包括[①]突起和[②]胞體兩部分
C．神經(jīng)元受到刺激后能產(chǎn)生和傳導(dǎo)沖動(dòng)
D．神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．人是萬(wàn)物之靈，是世界的主宰者，有特別發(fā)達(dá)的大腦，能勞動(dòng)，能制造和使用工具，能適應(yīng)生物圈中的環(huán)境，并對(duì)其產(chǎn)生影響．某生物興趣小組對(duì)人類的起源和發(fā)展進(jìn)行討論，請(qǐng)?jiān)谡_觀點(diǎn)后的括號(hào)內(nèi)畫(huà)“√”，錯(cuò)誤觀點(diǎn)后的括號(hào)內(nèi)畫(huà)“×”．
（1）古人類的化石，是研究人類起源的直接證據(jù)[√]
（2）“露西”時(shí)代的古人類完成了直立行走，制造簡(jiǎn)單工具[×]
（3）距今175萬(wàn)年前的古人類已經(jīng)制造簡(jiǎn)單工具，并且能夠用火[×]
（4）學(xué)會(huì)區(qū)分事實(shí)和觀點(diǎn)很重要，古人類“露西”的化石是在非洲發(fā)現(xiàn)的，這是事實(shí)[√]．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．如圖是人體肺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答：
（1）肺泡的外面包繞著豐富的[③]毛細(xì)血管，并且肺泡壁和毛細(xì)血管都是由一層扁平上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)適于肺泡與血液之間進(jìn)行氣體交換．
（2）A和B代表氣體，則A是氧氣，B是二氧化碳．
（3）分析如表中的數(shù)據(jù)，可以得出：人體呼出的氣體中含量最多的是氮?dú)猓?
氣體成分氮?dú)?/td>氧氣二氧化碳水其他氣體
在大氣中的含量%78210.030.070.9
在呼出氣體中的含量%781641.10.9

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

4．芽孢落在適當(dāng)環(huán)境中能萌發(fā)成細(xì)菌，所以芽孢是生殖細(xì)胞×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

11．如圖是某水庫(kù)中甲、乙、丙三中生物在某一時(shí)間內(nèi)相對(duì)關(guān)系的示意圖．三種生物能構(gòu)成一個(gè)完整的食物鏈．請(qǐng)分析回答：
 （1）寫(xiě)出上述三種生物構(gòu)成的食物鏈甲→丙→乙．若要成為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，除圖中所示的生物外，還應(yīng)包含分解者和非生物部分．
（2）因某種原因造成水庫(kù)中乙生物短期內(nèi)數(shù)量驟減，一段時(shí)間后丙生物將發(fā)生的數(shù)量變化是先增加后減少．
（3）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，可能由于水庫(kù)A區(qū)水質(zhì)變壞導(dǎo)致魚(yú)類大量死亡．以下為驗(yàn)證調(diào)查結(jié)果所做的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助完善有關(guān)過(guò)程：
①取甲、乙兩個(gè)相同的養(yǎng)魚(yú)盆，甲盆放入適量的取自水庫(kù)A區(qū)的水，乙盆放入適量的其它地方優(yōu)質(zhì)的水作對(duì)照．
②準(zhǔn)備同種大小相近的健康魚(yú)若干條，隨機(jī)取適量放入甲盆中，再取等量的魚(yú)放入乙盆中．在相同條件下養(yǎng)殖一段時(shí)間后觀察．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．預(yù)防蛔蟲(chóng)病，就要做好個(gè)人飲食衛(wèi)生，下列哪項(xiàng)做法可能會(huì)感染蛔蟲(chóng)�。ā　。�
A．不喝生水B．蔬菜、水果要洗干凈
C．飯前便后要洗手D．切生菜和熟食的砧板不必分開(kāi)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．對(duì)保護(hù)生物多樣性的途徑中，以下屬于就地保護(hù)的是（　�。�
A．建立自然保護(hù)區(qū)B．建立動(dòng)物園C．建立水族館D．建立種子庫(kù)

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