Question

【題目】如圖是“饅頭在口腔中的變化”探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程，請(qǐng)你分析并回答下列問(wèn)題：

（1）該實(shí)驗(yàn)?zāi)苡^察唾液對(duì)______的消化作用，這物質(zhì)主要在______器官消化。

（2）把這三個(gè)試管都放在37℃的溫水中5至10分鐘后取出，向①號(hào)試管內(nèi)滴加碘液，搖勻，觀察到的現(xiàn)象是：______（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），其原因是饅頭內(nèi)的某物質(zhì)在唾液的作用下，分解成_________。

（3）饅頭中的這種物質(zhì)在消化道內(nèi)最終被分解成______，饅頭中的這種物質(zhì)與_________和__________都能為人提供能量。

（4）此實(shí)驗(yàn)表明：饅頭變甜與______分泌的唾液、牙齒的_________和______的攪拌都有關(guān)系。

Answer 1

【答案】 淀粉 小腸 不變藍(lán) 麥芽糖 葡萄糖 蛋白質(zhì) 脂肪 唾液腺 咀嚼 舌

【解析】（1）口腔內(nèi)有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖，所以在口腔內(nèi)發(fā)生了化學(xué)變化。唾液淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化為了麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解為葡萄糖，所以淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始化學(xué)性消化，但是主要在小腸內(nèi)消化。

（2）②試管注入的是清水，不能分解淀粉，試管內(nèi)的淀粉沒(méi)有被分解，所以滴入幾滴碘液變藍(lán)；①試管注入了唾液，試管內(nèi)的淀粉被分解，所以滴入幾滴碘液不變藍(lán)，因?yàn)榈矸墼谕僖旱淖饔孟路纸鉃辂溠刻牵�麥芽糖遇碘溶液不變藍(lán)色，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明唾液中含有的唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。

（3）饅頭中的主要物質(zhì)是淀粉，在口腔內(nèi)開(kāi)始進(jìn)行化學(xué)性消化，分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)分解為葡萄糖。糖類是主要的供能物質(zhì)，脂肪是主要的貯能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是基本物質(zhì)，這三種物質(zhì)都可以提供能量。

（4）通過(guò)①號(hào)試管和②號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較①號(hào)試管③號(hào)試管可知，因此牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化。