Question

4．探究“饅頭在口腔中的變化”．

（1）根據(jù)實驗操作步驟分析四個裝置圖的順序是ABCD．
（2）圖B中滴加的液體是唾液和清水，圖D中滴加的液體是碘液．
（3）圖C中兩支試管水浴加熱，溫度應(yīng)為37℃．
（4）1號試管的作用是對照．該實驗的結(jié)論是唾液在一定的溫度下可以消化淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．

解答 解：（1）探究唾液對淀粉的消化作用的實驗順序如圖所示：因此這四個裝置的順序是A、B、C、D． 
（2）圖B中滴加的液體是唾液和清水，圖D中滴加的液體是碘液．
（3）酶的活性受溫度、ph值等因素的影響，酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強，過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在體溫下活性最強，因此水浴加熱的溫度應(yīng)該是37℃．
（4）實驗現(xiàn)象是1號試管中的液體變藍，2號試管中的液體不變藍，所以1號試管的作用是對照．該實驗的結(jié)論是唾液在一定的溫度下可以消化淀粉．
故答案為：（1）A、B、C、D
（2）唾液和清水；碘液  
（3）37℃
（4）對照；唾液在一定的溫度下可以消化淀粉

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．