Question

5．圖A、B兩只試管，A試管加入2毫升淀粉糊，B試管加入1毫升淀粉糊，再分別加入如圖的物質(zhì)，振蕩使其反應(yīng)充分，據(jù)圖回答：
（1）鑒定淀粉所特用的化學(xué)試劑是碘液．
（2）在這個實驗中有兩個步驟不完善，請你加以改進完善．A、B試管中的淀粉糊應(yīng)適量且相同、
A試管溫度太高，應(yīng)為37℃．
（3）B試管的作用是對照作用．
（4）如果不完善此方案，看到的實驗現(xiàn)象是A、B試管都變藍，完善后淀粉糊不變藍的是A試管．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）淀粉有遇到碘液變藍色的特性，因此鑒定淀粉所特用的化學(xué)試劑是碘液．
（2）對照試驗是唯一變量實驗，除變量有無唾液外，其它條件都相同，因此在這個實驗中有兩個步驟不完善，改進：A、B試管中的淀粉糊應(yīng)適量且相同、
A試管溫度太高，應(yīng)為37℃．
（3）B試管的作用是對照作用．
（4）如果不完善此方案，A試管溫度過高唾液淀粉酶的活性降低，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍色；B試管清水不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍色，所以看到的實驗現(xiàn)象是A、B試管都變藍，完善后淀粉糊不變藍的是A試管．
故答案為：（1）碘液
（2）A、B試管中的淀粉糊應(yīng)適量且相同；A試管溫度太高，應(yīng)為37℃．
（3）對照作用
（4）A、B試管都變藍；A試管

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．