【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用（ ）的發(fā)酵作用．

A．大腸桿菌 B．酵母菌 C．曲霉 D．乳酸菌

【答案】D

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．

解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見D符合題意．

故選：D

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某班學(xué)生用乒乓球模擬生殖細胞來探究生男生女的概率問題，實驗步驟如下：

①甲桶中裝入60個黃球，乙桶中裝入白球與黃球各30個，分別搖勻．

②分別從甲、乙兩桶中隨機抓取一個球，組合在一起，記下兩球的組合（黃球

③重復(fù)②步驟50次．全班共分7個小組，實驗記錄結(jié)果如表：

組別組合

1

2

3

4

5

6

7

A（黃球和黃球組合）

24

27

25

21

28

30

19

B（黃球和白球組合）

26

23

25

29

22

20

31

（1）白球模擬的生殖細胞是 （填“精子”或“卵細胞”）．黃球模擬的生殖細胞中含有 性染色體．

（2）為了使實驗更準確可靠，應(yīng)如何處理以上數(shù)據(jù) ．

（3）從實驗數(shù)據(jù)分析，得出的結(jié)論是 ：生男生女的機會．

（4）有些人為了滿足生男或生女的愿望，懷孕期間請醫(yī)生對胎兒進行性別鑒定，決定取舍．這種做法對嗎 ？

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為使花生的果實能提早成熟，可增施（ ）

A．鉀肥 B．磷肥 C．氮肥 D．錳肥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】第四中學(xué)秋季運動會上男子1000米團體跑，當發(fā)令槍一響，同學(xué)們?nèi)珉x弦之箭你追我趕，關(guān)于此時的運動，下列哪項說法不正確（ ）

A．有多組肌群參與了運動

B．肌肉運動是受到體內(nèi)神經(jīng)刺激而產(chǎn)生的

C．此時除運動系統(tǒng)參與外，人體的其余氣體都密切配合，加強了其生理功能

D．此時的運動只有運動系統(tǒng)的參與

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細菌能在惡劣的環(huán)境中生存，是因為（ ）

A．能形成芽孢 B．結(jié)構(gòu)太小，受到的傷害小

C．有鞭毛可以運動 D．對外界刺激反應(yīng)不敏感

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中，學(xué)習(xí)能力最強的是（ ）

A．蚯蚓 B．大山雀 C．黑猩猩 D．海獅

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述不屬于病毒的主要特征的是（ ）

A．由蛋白質(zhì)和核酸分子構(gòu)成 B．專門寄生在活細泡內(nèi)

C．分裂速度快 D．個體及其微小

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】胎生、哺乳大大降低了幼仔的死亡率． （判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與防止水分丟失無關(guān)的是（ ）

A．蛇的體表有鱗 B．龜?shù)捏w表有堅硬的甲

C．昆蟲的體表有外骨骼 D．獅子的體表有毛

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同步練習(xí)冊答案