15．下列關(guān)于泡菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．利用的微生物是乳酸菌B．制作過程應(yīng)創(chuàng)設(shè)無氧條件
C．酸味來自發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸D．放在冰箱發(fā)酵可避免污染

分析 泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸．

解答 解：制作泡菜利用的是乳酸菌，在無氧的環(huán)境下發(fā)酵的產(chǎn)物是乳酸．
冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，但不可避免污染．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查泡菜的制作，要求考生識記參與果酒、泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．屬于不可遺傳變異的是（　　）
A．雙眼皮父母生出單眼皮的孩子
B．視覺正常的夫婦生下一個(gè)色盲的兒子
C．常在室外工作的人皮膚較黑
D．高莖豌豆的后代出現(xiàn)的矮莖豌豆

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列不屬于生命現(xiàn)象的是（　�。�
A．阿爾法狗機(jī)器人下棋B．母雞帶領(lǐng)小雞吃米
C．葵花朵朵向太陽D．嬰兒聽優(yōu)美的音樂

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．在人體的生殖系統(tǒng)中，產(chǎn)生性激素和生殖細(xì)胞的一組是（　�。�
A．睪丸和卵巢B．卵巢和輸精管C．睪丸和子宮D．睪丸和輸卵管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列動(dòng)物屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物的是（　�。�
A．蛔蟲B．蜈蚣C．渦蟲D．沙蠶

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．心情愉快是青少年心理健康的核心．當(dāng)心情焦慮、抑郁時(shí)，下列做不可取的是（　�。�
A．熬夜上網(wǎng)B．找人傾訴C．聽聽音樂D．安慰自己

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．花生被稱為“長生果”，除了脂肪外，蛋白質(zhì)含量也高，被譽(yù)為“植物肉”．它是地上開花、地下結(jié)果的植物，花生的種皮有紅色、黑色等．

（1）花生種皮的顏色，這種生物性狀特征是由基因控制的．
（2）花生中的蛋白質(zhì)主要在人體的④（填序號）中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，最先到達(dá)心臟四個(gè)腔中的⑤（填序號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．蒼耳是一種常見植物，當(dāng)動(dòng)物在草叢中奔跑時(shí)，身上常會(huì)沾上一些蒼耳帶刺的“小球”．動(dòng)物在這一過程中所起的作用是（　�。�
A．動(dòng)物對蒼耳不會(huì)產(chǎn)生作用B．有利于蒼耳生長
C．動(dòng)物能夠幫助蒼耳傳播種子D．動(dòng)物能夠幫助蒼耳傳粉

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個(gè)雞蛋、一杯豆?jié){、少量的蔬菜和水果，請根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是口腔．
（2）雞蛋和豆?jié){被消化成氨基酸后才能吸收進(jìn)入血液循環(huán)
（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，防止壞血�。�

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同步練習(xí)冊答案