5．卵黃上的小白點叫做胚盤．含有細胞核，是進行胚胎發(fā)育發(fā)育的部位．

分析 在鳥卵的結(jié)構(gòu)中，卵細胞包括卵黃、卵黃膜、胚盤三部分．其中胚盤是胚胎發(fā)育的場所，它位于卵黃表面的中央位置，是判斷卵是否受精的依據(jù)．

解答 解：如圖鳥卵的結(jié)構(gòu)：

鳥卵中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在卵黃部分，其為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)．氣室可以為胚胎發(fā)育提供氧氣；卵白是透明的凝膠狀物體，可以為受精卵發(fā)育提供水分和部分營養(yǎng)；減少震蕩，其保護受精卵和緩沖的作用，所以為受精卵發(fā)育成胚胎提供營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)有卵黃和卵白．對卵細胞具有保護作用的有：卵殼、卵殼膜和卵白．卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內(nèi)有遺傳物質(zhì)，是由受精卵分裂形成的，是進行胚胎發(fā)育的部位，將來發(fā)育成雛鳥．
故答案為：細胞核；胚胎發(fā)育

點評 鳥卵的結(jié)構(gòu)是考查的重點，可結(jié)合著鳥卵的結(jié)構(gòu)示意圖掌握．

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