Question

17．下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 維生素消化的最終產(chǎn)物是維生素
• B． 蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸
• C． 脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油、氨基酸
• D． 淀粉消化的最終產(chǎn)物是麥芽糖

Answer 1

分析 人體所需的類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，有些是小分子的物質(zhì)可以直接被人體吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，需經(jīng)過(guò)消化后變成小分子的物質(zhì)才能被吸收；淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程如下：

據(jù)此解答．

解答 解：A、維生素屬于小分子的物質(zhì)可以直接被人體吸收，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，B正確；
C、脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，C錯(cuò)誤；
D、淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 掌握蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化過(guò)程，記住蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪開(kāi)始被消化的部位和最終產(chǎn)物是解題的關(guān)鍵．