2．將鮮葡萄加工成葡萄干的主要目的是（　�。�
A．鮮葡萄沒有葡萄干的營養(yǎng)價值高
B．葡萄干比鮮葡萄的口感好
C．葡萄干比較硬，蟲子咬不動
D．葡萄干水分較少，微生物的生長繁殖受到抑制，利于長時間保存

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：將鮮葡萄加工成葡萄干的主要目的是葡萄干水分較少，微生物的生長繁殖受到抑制，利于長時間保存．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．病毒在寄主細(xì)胞里的生命活動主要表現(xiàn)在（　�。�
A．能生長發(fā)育B．能自由游動C．能繁殖D．能呼吸和排泄

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．你認(rèn)為下列符合成功需具備的素質(zhì)和條件是（　�。�
①需要熱情，要有很強的適應(yīng)性    ②能夠?qū)Ｐ闹轮�，精神也樂觀
③需要明確的目的，要有創(chuàng)造性    ④能少量收集信息資源．
A．①②③B．①②④C．②③④D．①②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．雞蛋受精后發(fā)育成小雞的過程中，提供營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．只有卵黃B．只有卵白C．卵黃和卵白D．胚盤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．在植物體的結(jié)構(gòu)層次中，一粒葡萄屬于（　�。�
A．細(xì)胞B．組織C．器官D．系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同．所以然者何？水土異也．”這句話說明的生物現(xiàn)象是（　　）
A．遺傳B．變異C．生殖D．發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．如圖是霉菌的結(jié)構(gòu)圖，下面有關(guān)霉菌名稱的敘述，正確的是（　�。�
A．圖甲是青霉B．圖乙是青霉
C．圖甲是曲霉D．圖甲和圖乙都是曲霉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．人的身體是由一個細(xì)胞（受精卵）分裂發(fā)育而來的，成年人體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)可達(dá)到N個，要從1個到N個的過程中，形成的每細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)（　　）
A．始終是23對條B．始終是23對C．逐漸增多D．逐漸減少

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．細(xì)菌和真菌對于自然界的作用（　�。�
A．作為分解者，參與二氧化碳等能量循環(huán)
B．作為消費者，參與二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)
C．作為分解者，參與二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)
D．作為消費者，參與二氧化碳等能量循環(huán)

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