【題目】請(qǐng)把下列食物與防腐方法用線連接起來(lái):

A咸魚(yú)

a脫水法

B臘肉類熟食

b腌制法

C袋裝牛奶

c曬制法、煙熏法

D果脯

d巴氏消毒法

E干蘑菇

e滲透保存法

F肉類罐頭

f罐裝法

【答案】b;c;d;e;a;f
【解析】解:A、咸魚(yú)用的是b、腌制法,用鹽將魚(yú)中的水分脫出,周圍形成高濃度環(huán)境,抑制微生物繁殖;
B、臘肉是曬制將肉中的水分脫出,或進(jìn)行煙熏,抑制和殺死微生物;
C、袋裝牛奶是d、巴氏消毒法.利用高溫殺死微生物,袋裝隔離微生物,不利于微生物繁殖;
D、果脯是用糖形成高濃度環(huán)境,不利于微生物繁殖,屬于e滲透補(bǔ)償法;
E、干蘑菇是a脫水法曬干,脫去蘑菇中的水分,不利于微生物繁殖;
F、肉類罐頭是高溫滅菌后灌裝,不利于微生物繁殖的方法,即f罐藏法.
所以答案是:

【考點(diǎn)精析】通過(guò)靈活運(yùn)用食品保存的常用方法,掌握傳統(tǒng)的食品保存方法有:曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等;現(xiàn)代的食物保存方法有:罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等即可以解答此題.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】“停車坐愛(ài)楓林晚,霜葉紅于二月花。”從所學(xué)知識(shí)來(lái)看,引起楓葉顏色變化的物質(zhì)存在于細(xì)胞哪種結(jié)構(gòu)中(  )

A. 葉綠體 B. 細(xì)胞核 C. 細(xì)胞壁 D. 液泡

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】用顯微鏡觀察血涂片,在同一視野中所見(jiàn)到數(shù)目最多的細(xì)胞是( )
A.白細(xì)胞
B.紅細(xì)胞
C.血小板
D.淋巴細(xì)胞

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】以下生物體不是由細(xì)胞構(gòu)成的是 ( )

A. 感冒病毒 B. 變形蟲(chóng) C. 細(xì)菌 D. 霉菌

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】按照你在顯微鏡下觀察到的植物葉表皮結(jié)構(gòu),在答題卡相應(yīng)方框中畫(huà)一個(gè)由2個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞圍成的氣孔,并標(biāo)注保衛(wèi)細(xì)胞和氣孔.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】米飯是沒(méi)有甜味的,但在口腔中卻出現(xiàn)了甜味,原因是( )

A、米飯中的糖類變成了氨基酸 B、米飯中的糖類變成了麥芽糖

C、米飯中的糖類變成了葡萄糖 D、米飯中的糖類變成了甘油

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】吃米飯時(shí),越嚼越甜,這是因?yàn)椋?)

A. 淀粉被唾液淀粉酶分解成了葡萄糖

B. 淀粉被唾液淀粉酶分解成了蔗糖

C. 淀粉在唾液的作用下,變成了葡萄糖

D. 淀粉在唾液淀粉酶作用下,被分解成麥芽糖

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】人體形成尿液的器官是膀胱。(判斷對(duì)錯(cuò))________

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖是模擬膈肌運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)裝置.請(qǐng)回答:

(1)圖1所示實(shí)驗(yàn)裝置中,序號(hào)模擬人體的肺,序號(hào)模擬人體的膈.
(2)圖2模擬的是人體在時(shí)膈肌所處的運(yùn)動(dòng)狀態(tài),此時(shí)由于膈肌的收縮胸廓的徑增大.
(3)當(dāng)人體處于圖1所示的呼吸運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí),肋骨間的肌肉處于狀態(tài).

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案