11．下列食品運用脫水法保存的是（　�。�
A．干蘑菇B．臘肉類食品C．果脯D．咸魚

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，如脫水法能抑制細菌、真菌的繁殖和生長，利于食品的儲存．據(jù)此解答．

解答 解：A、干蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，屬于脫水法，A正確；
B．臘肉是用曬制與煙熏法去除肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，B錯誤；
C、果脯是高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，因此沒有經(jīng)過殺菌處理，C錯誤；
D．咸魚是用過多的鹽滲出其水分而成的，D錯誤．
故選：A

點評 解答此題的關(guān)鍵是掌握食品腐敗的原因和食品貯存的方法．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．既構(gòu)成細胞原料又作為人體的備用能源物質(zhì)的是脂肪，既不構(gòu)成細胞原料又不為人體提供能量且需要量很小的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．熱氣球從我們面前起飛后，在視野中變得越來越小，在此過程中，我們眼球中晶狀體曲度的變化是（　�。�
A．由大變小B．由長變短C．由小變大D．由短變長

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列屬于學(xué)習(xí)行為的是（　　）
A．親鳥育雛B．母獸哺乳C．大雁的遷徙D．動物表演做算術(shù)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．區(qū)分蚯蚓前后端的依據(jù)是（　�。�
A．末端有無開口B．體節(jié)的多少C．剛毛的長短D．環(huán)帶的位置

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．拓展應(yīng)用：
王凱同學(xué)在觀察螞蟻尋找食物的時候發(fā)現(xiàn)，螞蟻頭部的觸角像天線似的轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，螞蟻觸角的動作有什么意義嗎？王凱同學(xué)做了如下的探究，你看看有沒有錯誤的地方，有的話，請幫他改過來．
提出問題：螞蟻的觸角有什么功能嗎？
做出假設(shè)：螞蟻是靠觸角辨別食物的．
制定并實施計劃：捉一只螞蟻，剪掉它的觸角，然后將它放在有蜜糖的地方進行觀察．結(jié)果發(fā)現(xiàn)螞蟻不能找到食物．
分析實驗結(jié)果：螞蟻沒有觸角不能辨別食物．
得出結(jié)論：螞蟻靠觸角辨別食物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于細胞說法正確的是（　�。�
A．花粉、精子、篩管是活細胞，而導(dǎo)管、木纖維是死細胞
B．培養(yǎng)皿里的大腸桿菌菌落屬于生命系統(tǒng)的細胞層次
C．細胞學(xué)說揭示了動植物細胞的區(qū)別
D．發(fā)菜、藍藻、酵母菌和乳酸菌都是原核生物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列有關(guān)毛細血管的敘述，錯誤的是（　�。�
A．毛細血管只允許紅細胞單行通過
B．毛細血管內(nèi)的血流速度最慢
C．毛細血管在全身的分布最廣
D．毛細血管的管壁很薄，僅由2-3層上皮細胞構(gòu)成

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．地雀的進化表明自然界普遍存在變異現(xiàn)象√．（判斷對錯）

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同步練習(xí)冊答案