Question

食物中的營養(yǎng)素主要有水．糖類．蛋白質(zhì)．脂肪．無機(jī)鹽．維生素和膳食纖維等七大類，其中的膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但對人體有非常重要的生理作用．下列食物中含有豐富膳食纖維的是

1. A.
   魚、蝦
2. B.
   雞蛋、豬肉
3. C.
   菠菜、芹菜
4. D.
   牛奶、牛肉

Answer 1

C
分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的．
解答：人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素．可見C符合題意．
故選：C
點評：熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)．關(guān)鍵點：膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”．并了解其食物來源．