Question

【題目】食物的消化從口腔開(kāi)始。食物入口，首先要經(jīng)過(guò)牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時(shí)舌頭把食物與唾液攪拌混合，形成容易下咽的食團(tuán)。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了下表所示的實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。

組別	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭塊	①	適量饅頭碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	3滴

（注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，可用此顏色反應(yīng)來(lái)鑒別淀粉。）

（1）若將1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，這兩組實(shí)驗(yàn)的變量是_____。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測(cè)，1號(hào)和2號(hào)試管中加入碘液后，呈現(xiàn)藍(lán)色的是_____號(hào)試管。

（2）要探究牙齒的研磨作用對(duì)淀粉分解的影響，應(yīng)該用_____試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）若要利用1號(hào)、4號(hào)和5號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究溫度對(duì)唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請(qǐng)對(duì)上表實(shí)驗(yàn)方案中的①②兩處進(jìn)行補(bǔ)充完善：①_____；②_____。這樣操作的目的是_____。

（4）每組實(shí)驗(yàn)都嚴(yán)格規(guī)范操作，實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合預(yù)期。滴加碘液后，1號(hào)試管不呈藍(lán)色，4號(hào)試管和5號(hào)試管都呈藍(lán)色，比較這3組實(shí)驗(yàn)結(jié)果能得出的結(jié)論是_____。

Answer 1

【答案】唾液 2 1號(hào)和3號(hào) 適量饅頭碎屑 2ml唾液 遵循變量唯一原則 溫度能影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解（或消化）

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，往往只選擇了一個(gè)變量，為研究變量對(duì)研究對(duì)象的影響，需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，這樣可以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的說(shuō)服力。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。

（1）1和2號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)的變量是有無(wú)唾液，其他條件相同，1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。

（2）1號(hào)試管和3號(hào)試管形成了以牙齒和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（3）若要利用1號(hào)、4號(hào)和5號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究溫度對(duì)唾液淀粉酶分解淀粉的影響，遵循變量唯一原則，只有溫度不同，其他條件相同，因此①適量饅頭碎屑，②2ml唾液。

（4）1號(hào)、4號(hào)和5號(hào)試管的變量是溫度，其他條件相同，1號(hào)試管不呈藍(lán)色，4號(hào)試管和5號(hào)試管都呈藍(lán)色證明淀粉沒(méi)有被分解，溫度會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。