Question

13．閱讀材料，回答下列問(wèn)題
    材料一：國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》顯示，6-17歲兒童、青少年超重率、肥胖率分別上升5.1和4.3個(gè)百分點(diǎn)
--2015年6月30日 中央政府門(mén)戶(hù)網(wǎng)
    材料二：據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)因?yàn)楦鞣N食品安全事件而導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失至少500億元，死傷人數(shù)上萬(wàn)人，光上半年比較典型且死傷人數(shù)較多的食品中毒事件就68起，平均每3天就有一起食品中毒事件發(fā)生
--2015年12月28日 科學(xué)網(wǎng)
（1）肥胖的人體內(nèi)往往脂肪較多，而脂肪是人體內(nèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有動(dòng)物脂肪和植物脂肪之分
（2）為預(yù)防肥胖，我們需要合理膳食，這能為人體正常的生理活動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)成分和足夠的能量．1g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解所釋放出的能量叫做該物質(zhì)的熱價(jià)
（3）食品安全問(wèn)題歸納起來(lái)有很多種情況，包括由微生物及其毒素污染引起的食物腐敗變質(zhì)問(wèn)題；化學(xué)物品和激素等有害物質(zhì)引起的食品污染問(wèn)題；假冒偽劣食品問(wèn)題等．

Answer 1

分析 1、食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
2、為了滿(mǎn)足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理．

解答 解：（1）脂肪一般是儲(chǔ)存在體內(nèi)作為備用能源，肥胖的人體內(nèi)往往脂肪較多，而脂肪是人體內(nèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有動(dòng)物脂肪和植物脂肪之分．
（2）為了滿(mǎn)足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，我們需要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)；食物中含有能量，1g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解所釋放出的能量叫做該物質(zhì)的熱價(jià)．
（3）食品安全有很多種情況，包括由微生物及其毒素污染引起的食物的腐敗變質(zhì)問(wèn)題；化學(xué)物品和激素等有害物質(zhì)引起的食品污染問(wèn)題，及假冒偽劣食品問(wèn)題等．
故答案為：（1）動(dòng)物；植物
（2）合理；熱價(jià)
（3）腐敗變質(zhì)；污染

點(diǎn)評(píng) 理解掌握食物中的能源物質(zhì)及合理膳食的要求．