Question

關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用，不正確的是(   )

A．用酵母菌制作泡菜             B．用醋酸菌釀醋

C．用乳酸菌制作酸奶             D．用青霉菌提取青霉素

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉發(fā)酵能提取青霉素，可見A符合題意。

考點(diǎn)：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。