【題目】制作下列食品時不需要應用發(fā)酵技術的是（ ）
A.酸奶
B.米酒
C.果汁
D.醬油

【答案】C
【解析】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醬要用到曲霉，果汁是用水果經(jīng)機械加工成水果汁，與發(fā)酵無關．
故選：C．
【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生產(chǎn)者、消費者和分解者構成了一個完整的生態(tài)系統(tǒng)．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是（ ）
A.胃
B.咽
C.大腸
D.肝臟

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用吸管吸取一些紅墨水，再將墨水慢慢滴在魚口的前方，觀察到墨水的流動方向是（ ）
A.由魚的口流入鰓，然后從鰓蓋的后緣流出
B.由魚的口流入鰓，然后再從口流出
C.從魚鰓蓋的后緣流入鰓，然后再從口流出
D.從魚鰓蓋的后緣流入鰓，然后從鰓蓋的后緣流出

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】表格是四個蔬菜大棚的晝夜溫度控制情況，其中最有利于提高蔬菜產(chǎn)量的是（ ）

溫度
棚號

甲棚

乙棚

丙棚

丁棚

白天/℃

10

20

15

33

晚上/℃

0

15

33

15


A.甲棚
B.乙棚
C.丙棚
D.丁棚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“綠葉在光下制造淀粉”的實驗中，在驗證實驗結果以前要用酒精脫去葉綠素，目的是（ ）
A.避免葉子繼續(xù)進行光合作用，干擾實驗結果
B.避免葉綠素顏色干擾，以使實驗結果更明顯
C.增加葉片內(nèi)淀粉含量
D.減少葉片內(nèi)淀粉含量

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物分類的各種等級中，表示生物之間共同特征最多的是（ ）
A.綱
B.科
C.屬
D.種

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用顯微鏡時，在低倍鏡下找到物像，換用高倍鏡后，若圖象不清晰應調(diào)節(jié)（ ）
A.轉換器
B.遮光器
C.細準焦螺旋
D.粗準焦螺旋

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】無性生殖產(chǎn)生的后代，只具有的遺傳特性．

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