【題目】夏天，被鹽浸的肉不易腐敗變質(zhì)的原因是（ ）

A、鹽水隔絕了細(xì)菌、真菌與肉的接觸

B、鹽水殺死了肉內(nèi)全部的細(xì)菌和真菌

C、鹽水抑制了細(xì)菌、真菌的生長和繁殖

D、鹽水隔絕了空氣與肉的接觸

【答案】C

【解析】

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的。

考點(diǎn): 食品保鮮的一般方法。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于有性生殖和無性生殖的描述，錯誤的是：（ ）

A、不經(jīng)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，直接由母體產(chǎn)生新個體的生殖方式叫無性生殖

B、由受精卵發(fā)育成新個體的生育方式屬于有性生殖

C、能進(jìn)行無性生殖的植物，不能產(chǎn)生生殖細(xì)胞

D、利用植物的根、莖、葉等器官繁殖新個體的方式屬于無性生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列四種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上，哪一種生物與其它三種有明顯的區(qū)別

A．蘑菇 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國的金魚品種是世界上最多的，形成這么多金魚品種的原因是（ ）

A．金魚適應(yīng)不同的環(huán)境 B．我國水域遼闊

C．自然選擇的結(jié)果 D．人工選擇的結(jié)果

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象中屬于遺傳的是（ ）

A. 一母生九子，連母十個樣

B. 近朱者赤近墨者黑

C. 龍生龍鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞

D. 世界上找不到兩片完全相同的樹葉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】接種疫苗能夠有效預(yù)防傳染病，這是因?yàn)橐呙?/span>( )

A. 能直接殺滅病原體

B. 能促使人體產(chǎn)生相應(yīng)抗體

C. 本身是抗體，能特異性吞噬抗原

D. 是一種抗生素，注射后能增強(qiáng)抵抗力

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生命起源和進(jìn)化的敘述，錯誤的是（ ）

A、原始生命是由非生命物質(zhì)逐漸演變而來的

B、化石為研究生物進(jìn)化提供了最直接的證據(jù)

C、脊椎動物的進(jìn)化順序是：魚類 兩棲類 爬行類 鳥類 哺乳類

D、長勁鹿的長勁是由于長期自然選擇而形成的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各種性狀中，屬于相對性狀的是 （ ）

A．狗的長毛與黑毛

B．人的身高與體重

C．棉花的掌狀葉與雞腳葉

D．豌豆的高莖與蠶豆的矮莖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】計劃免疫是預(yù)防傳染病的有效措施。（ ）

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同步練習(xí)冊答案