12．下列食品加工過程中沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A．面包B．啤酒C．酸奶D．蘋果汁

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌．

解答 解：制面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶要要用到乳酸菌，在加工過程中，都采用發(fā)酵技術(shù)；蘋果汁屬于水果汁，通過壓榨制成，與微生物的發(fā)酵無關(guān)．
故選：D

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．艾滋病是由艾滋病毒引起的一種傳染疾病，這種病毒首先會破壞人體的什么系統(tǒng)（　�。�
A．循環(huán)系統(tǒng)B．消化系統(tǒng)C．免疫系統(tǒng)D．神經(jīng)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

3．可消化蛋白質(zhì)的有關(guān)消化液是（　�。�
A．唾液B．胃液C．腸液D．胰液

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．如圖中A與B兩裝置分別用來驗證種子的呼吸作用和幼苗的光合作用，請據(jù)圖回答問題．
（1）向A中加適量的水，一段時間后，種子的呼吸作用增強（填加強或減弱），致使玻璃瓶內(nèi)二氧化碳氣體濃度增大，從而使玻璃罩內(nèi)幼苗的光合作用增強（填加強或減弱）．若用手觸摸A瓶則會感到熱．
（2）如果將A中的漏斗和玻璃管全堵塞，種子的呼吸作用和幼苗的光合作用均將減弱（填加強或減弱），其原因是A中呼吸作用所需氧氣逐漸耗盡，B中缺少光合作用的原料二氧化碳
（3）植物的光合作用和呼吸作用相互依存，共同維持了生物圈中二氧化碳和氧的相對平衡．為使我們的生活環(huán)境永遠空氣清新，我們該做些什么？請?zhí)岢瞿愕慕ㄗh①發(fā)展新型的環(huán)保能源（如風能、太陽能）②減少二氧化碳的排放③大力植樹造林，保護植被等；（只要符合題意均可得分）．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

7．下列關(guān)于用光學顯微鏡觀察生物組織與細胞的敘述中，正確的是（　�。�
A．放大倍數(shù)愈高的目鏡，其長度愈短
B．用10倍物鏡觀察水綿玻片標本時，其玻片與物鏡的距離為0.5cm，若改用60倍物鏡觀察，其玻片與物鏡的距離仍維持在0.5cm
C．觀察向日葵葉片的保衛(wèi)細胞時，若將玻片標本向右移動，則視野下的保衛(wèi)細胞向左移動
D．視野下觀察到眼蟲游向右上方，為追蹤眼蟲，則應(yīng)將玻片向右上方移動

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．汶川大地震時，對災(zāi)區(qū)的飲用水和食物要進行嚴格的消毒，這些做法屬于預防傳染病措施中的切斷傳播途徑．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列動作屬于條件反射的是（　�。�
A．因過敏而打噴嚏B．遇到強光眨眼睛
C．仇人相見，怒目相視D．吃到食物分泌唾液

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．視神經(jīng)萎縮癥是受顯性基因（假設(shè)為D）控制的遺傳病，若一對夫婦的基因組成均為Dd，他們生了一個患病的孩子，如果再生一胎，是正常孩子的可能性為1/4（或25%）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．用超聲波處理煙草基因組DNA后，用下列哪一個工程酶處理可以獲得平末端片段，用于后續(xù)克隆：（　�。�
A．限制性內(nèi)切酶B．大腸桿菌DNA聚合酶
C．Klenown片段D．反轉(zhuǎn)錄酶

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