13．某同學(xué)在野外發(fā)現(xiàn)一株蓖麻長了很多果實(shí)，就收集了一些拿回家，為測(cè)定蓖麻種子的成分，他將蓖麻種子的種皮去掉后，放在白紙上擠壓，擠壓處的白紙上留下一層油油的痕跡，這說明蓖麻種子中含有（　　）
A．水B．蛋白質(zhì)C．脂肪D．淀粉

分析 種子的成分實(shí)驗(yàn)過程如下：
1、水分：取數(shù)十粒干燥的小麥放在干燥的試管中，用試管夾夾住離試管口1/3的地方，置于酒精燈的外焰上加熱，觀察試管內(nèi)壁出現(xiàn)許多小水珠．
2、無機(jī)鹽：用解剖針把一粒小麥種子串起來，放在酒精燈外焰上燃燒，種子先變成黑色的碳，碳繼續(xù)燃燒盡后剩余少量灰燼．
3、淀粉：取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色．
4、蛋白質(zhì)：繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說明種子里含有蛋白質(zhì)．
5、油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡．

解答 解：“他將蓖麻種子的種皮去掉后，放在白紙上擠壓，擠壓處的白紙上留下一層油油的痕跡”，這說明蓖麻種子中含有（脂肪）．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握種子成分的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)．

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（2）正常情況下，腎小球進(jìn)行濾過作用時(shí)，大分子蛋白質(zhì)不能通過，這些蛋白質(zhì)主要是食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過一系列變化而形成的．食物中的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)最終被分解成氨基酸才能被機(jī)體吸收，在此過程中起重要作用的是消化液中的蛋白酶．
（3）腎小球是一個(gè)毛細(xì)血管球，連接著入球小動(dòng)脈和出球小動(dòng)脈，檢測(cè)比較入球小動(dòng)脈與出球小動(dòng)脈中所含氧氣和二氧化碳的量，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有變化，這說明在腎小球毛細(xì)血管處沒有發(fā)生氣體交換，此時(shí)血液中的血紅蛋白與氧處于結(jié)合狀態(tài)．

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