Question

學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：（7分）

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2 mL唾液	A	2 mL唾液
震蕩后保溫	37 ℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）在探究“饅頭在口腔中的變化”，需要的材料是新鮮的饅頭、清水、口腔中取的唾液、碘液，并且把溫度條件控制在37℃左右的目的是                                      。
（2）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入            ，作為1號(hào)試管的         實(shí)驗(yàn)。
（3）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有         酶，它把淀粉分解為                 。
（4）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中                    ，有助于食物的消化。
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼以及舌頭的攪拌和                    都有關(guān)系。

Answer 1

（1）保證酶的活性 （2）2ml清水，對(duì)照 （3）唾液淀粉酶，麥芽糖（4）牙齒的咀嚼作用 （5）唾液的消化作用

試題分析：（1）酶的活性要在適宜的溫度下才能發(fā)揮作用，人體的溫度是37℃左右，為了保證酶的活性，故將試管放在37℃水浴中。
（2）為了證明唾液對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)該以唾液作為研究變量，所以2號(hào)試管應(yīng)該加入2ml清水，與1號(hào)試管形成對(duì)照。
（3）淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，1號(hào)試管不變藍(lán)，說(shuō)明1號(hào)試管沒(méi)有淀粉，原因是唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。
（4）與1號(hào)試管相比，3號(hào)試管是塊狀的，研究的是牙齒對(duì)事物的咀嚼作用。
（5）從實(shí)驗(yàn)可以得出饅頭的變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液的分解都有關(guān)系。