Question

（1）水：約占體重的

60～70

%，作用：

構(gòu)成細(xì)胞

的主要成分（而蛋白質(zhì)為重要成分）、參與各項(xiàng)

生命活動(dòng)

．
（2）無機(jī)鹽：如鈣、磷、鐵、碘、鋅等，缺乏容易得一些疾�。�
①缺鈣：兒童易得

佝僂病

，老人或婦女易得

骨質(zhì)疏松癥

．
②缺鐵易得：

缺鐵性貧血

．
③缺碘：成年人易得

地方性甲狀腺腫

，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙．
④缺鋅：

生長發(fā)育

不良，

味覺

發(fā)生障礙．
⑤缺鈣和磷：

骨骼和牙齒

發(fā)育不良．

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答：解：（1）水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%---70%，含量最多，參與各項(xiàng)生命活動(dòng)．
（2）無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機(jī)鹽對(duì)人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料．例如，無機(jī)鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣兒童易導(dǎo)致佝僂病，中老年人和婦女易患骨質(zhì)疏松，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，缺鐵易患貧血病，碘是組成甲狀腺激素的重要材料，缺碘易導(dǎo)致甲狀腺腫大；缺鋅會(huì)生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙；缺鈣和磷影響骨骼和牙齒的發(fā)育．
故答案為：（1）60～70；構(gòu)成細(xì)胞；生命活動(dòng)
（2）①佝僂病；骨質(zhì)疏松癥
②缺鐵性貧血
③地方性甲狀腺腫
④生長發(fā)育；味覺
⑤骨骼和牙齒

點(diǎn)評(píng)：此題看出了食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用．