14.人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)有水、無機(jī)鹽、維生素、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪.

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.

解答 解:食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì).脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要供能物質(zhì).蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能,人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì).維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料,也不是供應(yīng)能量的物質(zhì),促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育,人體需要量很少.水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì),人體的各項(xiàng)生命活動都離不開水,人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸.
故答案為:無機(jī)鹽;維生素;脂肪.

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