Question

17．下列說法錯誤的是（　�。�

• A． 淀粉制成的膠囊可以減少對胃的刺激
• B． 肝病、膽囊炎患者應(yīng)少吃油脂類食品
• C． 牙齦出血的人應(yīng)多吃水果和蔬菜
• D． 常吃素的人沒有患夜盲癥是因為某些植食性食物中含有維生素A

Answer 1

分析 食物中的營養(yǎng)成分包括：脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素．每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：A、淀粉首先在口腔中被初步消化，在胃里不消化淀粉，最終在小腸中被完全消化成葡萄糖，被人體吸收，因此，淀粉制成的藥物膠囊可以減少對胃的刺激，A正確．
B、膽囊中存儲了膽汁，膽汁能對脂肪進行物理性消化，因此，膽囊炎患者影響膽汁的存儲和排出，影響脂肪的消化，因此，要少吃油脂類食品，B正確．
C、牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C．因此，牙齦出血的人應(yīng)多吃水果和蔬菜．C正確．
D、缺乏維生素A，會患有夜盲癥、皮膚粗糙，維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中．植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)變成維生素A．因此，常吃素的人不一定會患夜盲癥，D錯誤．
故選：D

點評 解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，并結(jié)合題意，靈活答題．