精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
蒸饅頭時為了使饅頭松軟多孔，你認為應加入（　�。�
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B符合題意．
故選：B
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產品的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

用酵母菌蒸饅頭時，使饅頭膨大松軟的氣體是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：單選題

蒸饅頭時為了使饅頭松軟多孔，你認為應加入


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    酵母菌
  3. C.
    球菌
  4. D.
    青霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

蒸饅頭時為了使饅頭松軟多孔，你認為應加入（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．球菌D．青霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2008-2009學年山東省棗莊市臺兒莊區(qū)七年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

蒸饅頭時為了使饅頭松軟多孔，你認為應加入（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．球菌
D．青霉菌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案