Question

17．圖中曲線表示食物經(jīng)過(guò)消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．請(qǐng)分析回答：
（1）甲表示淀粉的消化，丙表示脂肪的消化曲線．
（2）脂肪被消化的部位是小腸，蛋白質(zhì)被消化的部位是胃和小腸．
（3）六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，不需要消化就能被吸收的物質(zhì)有無(wú)機(jī)鹽，維生素，水
（4）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成．

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；其中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
（2）圖示中：A代表口腔、B代表咽和食道、C代表胃、D代表小腸、E代表大腸．

解答 解：（1）淀粉的消化開(kāi)始于口腔、蛋白質(zhì)的消化始自胃、脂肪從小腸開(kāi)始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線丙表示脂肪的消化．
（2）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵�進(jìn)入小腸后，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，在小腸里蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
（3）食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)不溶于水，需經(jīng)過(guò)消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
（4）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟．
故答案為：（1）淀粉，脂肪 
（2）小腸    胃和小腸  
（3）無(wú)機(jī)鹽，維生素，水
（4）消化道；消化腺．

點(diǎn)評(píng) 知道三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道的起始消化部位是解答類似題的關(guān)鍵．