【題目】用超市里專用的餃子面粉包成的餃子，吃起來特別有“筋道”，這是因為這種面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是種子成分中的 （ ）

A. 淀粉 B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 無機鹽

【答案】B

【解析】試題分析：面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團的混合蛋白質(zhì)就是面筋。專用的餃子面粉含有的蛋白質(zhì)多。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列對社會行為的描述，不正確的是（ ）
A.同種生物的許多個體簡單聚集在一起
B.群體的不同成員分工合作，共同維持群體生活
C.群體的不同成員之間具有一定的信息交流方式
D.群體生活有利于維持種族的生存

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】許多生物的生長發(fā)育都是從一個細(xì)胞﹣受精卵開始的。如圖表示受精卵經(jīng)過細(xì)胞分裂、分化，形成組織的過程。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中①②③表示的是細(xì)胞_____的過程，④表示的是細(xì)胞_____的過程。

（2）圖中C所示的是_____組織，人體的血液屬于_____組織。

（3）對于人體來說，細(xì)胞分化形成組織后，組織進一步形成器官、_____，然后才能構(gòu)成完整的人體。而構(gòu)成植物體的結(jié)構(gòu)層次中沒有_____。

（4）請你寫出動物體的結(jié)構(gòu)層次：_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“亞洲飛人“劉翔在跨欄的瞬間的運動方式屬于 （ ）

A. 奔跑 B. 行走

C. 跳躍 D. 飛行

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于水中生活的動物的運動方式，正確的說法是 （ ）

A. 水中生活的動物的運動方式都是游泳

B. 水中生活的動物主要運動方式是游泳

C. 水中生活的動物都只能向前運動

D. 水中生活的動物都只能做倒退運動

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某科技小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗過程，下列描述不正確的是

A. ③中的試管1與2組成對照實驗，其探究的變量是水

B. 水浴溫度選擇37℃是為了接近人的體溫

C. 此實驗說明了口腔中的唾液對淀粉有消化作用

D. 在步驟④時滴加碘液后1號試管變藍、2號試管不變藍

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】結(jié)晶牛胰島素的人工合成是生命科學(xué)上的重要成果，它為生命起源的哪個階段提供了有力的證據(jù)？（　�。�
A.從無機小分子物質(zhì)生成有機小分子物質(zhì)
B.從有機小分子物質(zhì)形成有機大分子物質(zhì)
C.從有機大分子物質(zhì)組成多分子體系
D.從有機多分子體系演變?yōu)樵忌?/span>

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各組器具，按其用途正確歸為一類的是（ ）
A.放大鏡、鑷子、刀片
B.量筒、量杯、天平
C.燒杯、試管、解剖盤
D.培養(yǎng)皿、鑷子、試管

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】染色體中含有遺傳物質(zhì)．

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